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草莓怎么保存好啊?

发布网友 发布时间:2022-03-06 01:27

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-06 02:56

冷藏保鲜。受灰霉病感染,果实自身呼吸作用旺盛,引起草莓衰老,导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩,草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快,每天可失水2.17%-2.65%,3-4天即失去商品价值,还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。其中降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带塑料袋装入安扣保鲜盒中,盖好按扣式盖子,防止失水,干缩变色,然后在0-3℃的冷库中贮藏,切忌温度忽高忽低。3近冰点温度贮藏草莓的冻结温度是一0.77℃,草莓是水分蒸发与温度无关型果实,既使在近冰点条件下,无包装的草莓水分蒸发也很激烈。因此,用塑料袋小包装可提高周围环境的湿度,减少空气对流,抑制蒸发,减少失重损失。呼吸作用强弱受环境温度影响很大,近冰点条件下的呼吸强度是室温条件下的1/6,近冰点贮藏的具体条件是:一0.5±0.2℃,相对湿度85%-90%,草莓贮藏于0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口。

热心网友 时间:2022-03-06 04:48

草莓的保鲜方法:
草莓(FragariaananassaDuch。)又叫地莓、凤梨莓,属蔷薇科草莓属的多年生草本植物。果实为红色浆果,柔软多汁,风味独特。草莓果皮极薄,一般采后仅数小时就会出现水渍状白斑,并在1~2天内白斑组织失水,细胞干缩,水渍斑出现。若水渍斑大于黄豆粒时,可形成明显淡褐色凹陷,果实天然红色渐渐褪去。若相对湿度过大,则有霉变现象出现,严重影响外观及商品价值。同时果实采后细胞壁降解酶活性增大,常温下呼吸强度较大,而且在收获和运输过程中极易受伤害,感染灰霉病和根霉病,不耐贮藏。在常温下1~2天就变色、变味和软化腐烂,-3℃贮藏4天会发生冻害,高湿也极易腐烂,并产生异味。由于草莓成熟期短,上市集中,草莓的耐贮性差,缩短了销售期及供应加工时间,*了草莓的远销和规模化发展。因此,延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,是生产中急待解决的问题。

热心网友 时间:2022-03-06 06:56

一般阴凉保湿就可以,摊开用点保鲜膜或湿纸保湿,放两天买问题。主要是防挤压,挤压后品相 口感会大打折扣。放冰箱中低温藏,个人不建议,时间长了会抽抽,包保鲜膜会好一点点。这东西吃就吃个新鲜,采摘后,亲戚朋友分一点,欢乐共享。

热心网友 时间:2022-03-06 09:20

装在保鲜盒里放在冰箱冷藏室里。

热心网友 时间:2022-03-06 12:02

搜狐网曾经有个《草莓存放冰箱月余
吃下肚竟能夺人命》的报道,一位采摘草莓归来的老师,因为草莓太多不能及时食用,放进冰箱近一个月还舍不得扔掉,终于在一天晚饭后吃完了。不料次日凌晨即突发高热、呕吐、腹泻,当被家人送到医院时已回天无力。*怎么也没想到,竟是那些草莓要了她的命。很多人认为食物贮存在冰箱内很安全,其实冰箱只是食品的保鲜箱,而不是保险箱,因为一些嗜冷菌,如结肠炎耶尔森氏菌在0~5℃左右会大量繁殖和产生毒素。
所以草莓的保存有一定学问,下面介绍一些保管的小常识。
1.选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。
6.草莓保存最好不要沾水。
虽然这些小常识可以帮您更好的存放草莓,但是还是建议大家不要一次购买太多草莓,毕竟越新鲜的草莓越好吃而且营养价值越高。
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