新买的生铁锅怎么处理

发布网友发布时间：2022-03-06 01:29

共13个回答

热心网友时间：2022-03-06 02:58

既然你都知道用油擦锅的道理了，我想应该是锅的质量不好。
新买的生铁锅应该先洗干净，然后在锅里放进至少半锅的生菜油用温火烧滚即可。当然用它先来敖上一锅猪油也不错。
洗完锅能烧干水，但别搁太长，待干后应马上倒上油或其他材料。
如果你用的是煤气，底部应该不会掉小黑块。
锅最好别用清洁球去擦，这样会损坏它的表面层。

热心网友时间：2022-03-06 04:16

1生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，如下图1所示。这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。

2先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

3茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

4如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。

5上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉，一般就用下图2所示的肥肉即可。

6把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。

7肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。

热心网友时间：2022-03-06 05:51

付费内容限时免费查看回答方法一：

新买的钢精锅，如先将其用来煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。

方法二：

新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。

方法三：

首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。

方法四：

新铁锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐，将盐炒成*，然后在锅内加水和油并煮开。这主要的作用是除去铁锅的怪异味道并让铁锅以后难得生锈。

方法五：

为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。

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热心网友时间：2022-03-06 07:42

处理方法:
1,在锅里放油然后涂抹均匀,再在火上开烧锅直到冒烟,关火静置一会用水冲洗，再重新放油炼油，又静置半天左右，到用时再烧，趁热用水冲洗干净可用了;
2,去采一把竹叶（茶叶更佳）回来放入锅中，再加入水漫到锅沿，用文火烧开水一二个小时，最好久点，关火静置半天左右，用前再放入油涂抹均匀，烧至冒烟，稍冷时用水冲洗可用(民间此法常用)

热心网友时间：2022-03-06 09:50

在用锅以前先把锅烧得很热，然后用一块猪油擦锅，要擦10分钟以上，让油充分的渗进锅里，形成保护膜！如果已经用过了，这个方法就不管用了！

热心网友时间：2022-03-06 12:15

洗干净后，放上一些米，煮稀饭，让米浆渗入细隙里。当然，稀饭是不能吃的

热心网友时间：2022-03-06 14:56

听说应先用茶叶煮，再用猪油擦拭或煮，擦过后把没用的油浇在锅底。注：听说！听说！只是听说！

热心网友时间：2022-03-06 17:54

最好得办法就是用猪得肥肉蹭多蹭几次就可以了这个是我妈妈告诉我们得生活常识

热心网友时间：2022-03-06 21:09

将锅清洗干净后，上火加热，用生姜反复涂抹至光亮后，刷洗干净即可

热心网友时间：2022-03-07 00:40

我只知道怎么除锈，用醋刷锅，但不能放多了，要不然几天后锅也没了。

热心网友时间：2022-03-07 04:28

你家附近有没有细沙子呀,有的话用沙子多蹭一段时间,效果不错哦!我试过的.

热心网友时间：2022-03-07 08:33

放些油在上面就可以了啊

热心网友时间：2022-03-07 13:11

煮绿豆稀饭很有效果