拉缸盐海参泡发后咸是什么原因？
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发布时间：2022-03-06 15:40
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时间：2022-03-06 17:09
拉缸盐海参泡发后不应该咸，一般是泡发方法有问题。
正确的烟台、大连、长岛野生半干盐渍拉缸盐海参泡发方法：
1，先将拉缸盐海参清洗后，放入清水浸泡两天，每天换水两次。
2，将浸泡好的海参清洗，然后剖腹去除石灰质牙。
3，将海参清洗后放入无油锅里，添加足量的水点火开始煮。
4，大火煮开锅，转小火煮50分钟，然后关火闷至自然凉透。
5，将凉透的海参取出清洗干净，然后放入保鲜盒，倒入足量的纯净水，然后放入保鲜泡发三至四天。
6，每天换水两次，三至四天后即可食用。
泡发好的海参不吃的话，单独冷冻后用保鲜袋密封，置于冰箱冷冻室保存。参当家海参建议泡发好的海参尽量在三个月内吃完，以免时间过久影响海参的品质及口感。
拉缸盐海参泡发后咸是什么原因,泡发方法也正确,说明海参不好吗?谢谢解...
拉缸盐海参泡发后咸是正常现象啊朋友，说明盐分没有彻底泡除，只要咸度能接受、口感适合就完全可以啊。拉缸盐海参本身就是有盐分的，随着泡发的时间（泡水-换水）长短，海参的盐分会一点点彻底泡出来，有的人就喜欢煮完后还略带咸味的，那就要掌握泡水时间短一点，留住一部分盐分。
拉缸盐海参泡发后咸是什么原因
你好，你的泡发工艺有缺陷，可能没有漂洗脱盐。拉缸盐海参涨发：1.先将海参用清水浸泡15-20小时，漂洗除盐。2.沸水煮两遍，每次煮15分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美（ 以海参和水总量计算 ）化开（用温水），降温后加入冰水中，然后放入煮...
拉缸盐海参泡发后咸是什么原因?
拉缸盐海参泡发后不应该咸，一般是泡发方法有问题。正确的烟台、大连、长岛野生半干盐渍拉缸盐海参泡发方法：1，先将拉缸盐海参清洗后，放入清水浸泡两天，每天换水两次。2，将浸泡好的海参清洗，然后剖腹去除石灰质牙。3，将海参清洗后放入无油锅里，添加足量的水点火开始煮。4，大火煮开锅，转小火...
拉缸盐海参泡发后咸是什么原因,泡发的方法很正确为什么还很咸。
拉缸盐海参也就是大家说的盐干海参，泡发后还是咸只能说明你买的海参，除了盐都是海参
拉缸盐海参泡发后咸是什么原因
没泡好，要勤换水
拉缸盐海参和淡干海参区别
除了重量之外，长度也是衡量淡干海参泡发的一个指标之一。普通的淡干海参在泡发后基本能达到原来长度的2倍左右。盐干海参，拉缸盐海参、冻干海参等由于工艺和添加物的比重不同，所以涨发后的形态变比淡干海参要小。所以说，消费者在正常泡发海参的情况下，可以根据海参的涨发率来判断海参的品质。当然，...
什么是“拉缸盐海参”?
拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！拉缸盐海参泡发：1、因为拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，...
拉缸盐海参是什么意思?
在制作盐海参时，需要先将新鲜的海参放入加盐的水中腌制，再用清水浸泡1-2天，直至丝状物变软，再加盘装。拉缸盐海参是传统的中国海参制作方式，在中国北方较为常见。拉缸海参注重制品的口感和香味，也注重保存时间和质量。因此，拉缸盐海参也是海参鲜品中的一种优质选择。
拉缸盐海参煮的水有股味正常么
不正常。正常的好品质海参是没有任何异味的，只有一股海产品的清新的味道。半干海参(拉缸盐)又称盐渍海参、拉缸盐海参。是一种介于鲜活和淡干之间状态的海参加工工艺。
拉缸盐海参怎么吃?
1、拉缸盐海参泡凉水，泡开后，去肚，洗干净，葱洗干净。姜切小片，葱切段，备用。2、海参泡好后，用刀切小块，锅里放水烧开，海参下锅焯水，锅里加姜片、葱段和料酒。3、另起油锅，煸香葱段和姜，下适量白糖炒到有糖色。4、锅里加水，适量生抽和盐，煮开后放入海参，中火烧10分钟。5、最后...
