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李子柒藕粉好吃吗?

发布网友 发布时间:2022-03-06 14:36

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热心网友 时间:2022-03-06 16:05

李子柒藕粉好吃。

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

传统制作

1.磨浆:将鲜藕洗净,除去藕节,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。

2.洗浆:将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。

3.漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次,至藕粉呈白色为止。

4.沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后,将藕粉取出,掰成500克左右的粉团,晾晒1小时左右,然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

制作藕粉时应注意:取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高。

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李子柒藕粉好吃吗?

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李子柒藕粉的味道怎么样?

在使用体验上,李子柒的藕粉非常容易溶解于水中,不需要搅拌太久就能完全融合,这为消费者提供了极大的便利。在口感上,这款藕粉通常呈现出滑爽、细腻的特点,入口即化,给人一种清新自然的感觉。由于是纯天然提取,它保留了藕的自然香气,淡淡的藕味能够让人感受到食材的本真。在营养价值方面,藕粉作为...

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李子柒桂花藕粉如何冲泡?

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