发布网友 发布时间:2022-03-28 14:44
共4个回答
懂视网 时间:2022-03-28 19:05
1、把海参放到流动的清水下清洗干净,将其表面污渍清洗干净。
2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水,然后放到冰箱里保存1-2天,在这个过程中要换两次水。
3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开,去掉内筋和沙嘴。
4、海参处理好之后将其清洗干净,然后放到压力锅里,倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。
5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里,并加入适量纯净水,最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可,泡发的过程中要换1-2次水。
总结
1、把海参放到流动的清水下清洗干净。
2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水,然后放到冰箱里保存1-2天。
3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开,然后去内筋和沙嘴。
4、海参处理好之后将其清洗干净,然后放到压力锅里,倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。
5、海参煮好后捞出放入干净的容器里,然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。
热心网友 时间:2022-03-28 16:13
泡发干海参,首先应该把容器用小苏打刷干净,也就是容器不能有油,然后用清水泡发就可以,我认为这样泡发的海参很好。热心网友 时间:2022-03-28 17:31
步骤一:泡海参。把半干海参浸泡半小时,清洗干净。
步骤二:去沙嘴,断内筋。沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。
步骤三:煮海参。将海参放入无油的锅中,加入没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。再用小火继续煮制30分钟后关火,焖25分钟。
判断海参煮好的方法其实很简单。捞出海参逐根检查,用手掐海参内壁最厚的地方,将容易掐透的挑拣出来,肉质硬的需要按此方法继续煮制(时间视海参肉厚做调整),直到每根海参都掐透为止。
除了泡发的因素,还有一个因素也会影响海参的营养吸收,那就是海参的品种和品质。不是所有的海参都能够有滋补的作用,就像人参有药用和食用的两种,海参也有很多是不具备滋补能力的,在沿海一带,这样的菜参多半是用来做菜,吃多少都不会对人体有滋补的作用,顶多就是饱腹。
热心网友 时间:2022-03-28 19:06
取干净的无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软,放入冰箱冷藏室,每8小时更换一次水
海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此入上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的*,一起清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质
拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入,大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透,
再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,就可食用