煮鸡蛋有时不好剥皮，该如何煮出好剥皮的鸡蛋？

发布网友发布时间：2022-03-06 20:01

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懂视网时间：2022-03-07 00:22

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友时间：2022-03-06 21:30

煮鸡蛋以前先用冷水浸泡鸡蛋，煮的时候加少量的食用盐和白醋，用中火煮，这样会让煮好的鸡蛋好剥皮。

煮鸡蛋人们经常会吃，它营养丰富，食用方便能滋补，强壮身体，不过很多人在煮鸡蛋以后发现自己煮的鸡蛋剥皮特别困难，这让人很烦恼，其实在煮鸡蛋的时候有一些方法和窍门，只要掌握它们就能轻松煮出好剥皮的鸡蛋，还能让煮好的鸡蛋口感滋味更诱人。

一、鸡蛋提前清洗并用冷水浸泡

平时在煮鸡蛋的时候一定要把鸡蛋提前放在水中清洗，因为鸡蛋表面看着干净，但也会有一些脏东西，用清水把它反复冲洗干净，才能保证鸡蛋卫生洗好以后的鸡蛋要放在冷水中浸泡10分钟，这样会让鸡蛋壳内部的粘膜与鸡蛋壳脱离，在煮的时候不会粘在一起，煮好以后容易把鸡蛋壳剥掉。

二、煮鸡蛋的时候放少量食用盐和白醋

在煮鸡蛋的时候，要在锅中放入适量的清水水，要没过鸡蛋，随后要放入适量的盐和白醋，这样会减少水的沸点，即使水保持沸腾状态，也不会让鸡蛋在水中翻滚碰撞不会让鸡蛋在煮的过程中裂开，而且加入白醋以后还会让鸡蛋壳中的碳酸钙软化，等它煮熟以后能轻松把鸡蛋壳剥下来。

三、用中火煮鸡蛋出锅用凉白开浸泡

煮鸡蛋的时候一定要控制好火力，用中火煮鸡蛋，这样能让鸡蛋中的蛋清和蛋黄均匀受热，会让煮好后的鸡蛋口感更鲜嫩，在煮的时候要控制好时间，鸡蛋入锅后煮8~10分钟，火候正好，如果煮的时间变长会把鸡蛋煮老，而且会让鸡蛋中产生一些对人体有害的物质，不利于人体健康，另外鸡蛋煮好以后要取出放在凉白开中浸泡，3~5分钟以后取出，把蛋壳敲碎，能轻松把蛋壳剥掉。这时要注意不能用冷水浸泡，因为冷水中有细菌，细菌会通过蛋壳表面的小孔进入鸡蛋内部，影响鸡蛋去壳以后的卫生。

热心网友时间：2022-03-06 22:48

水煮蛋大家都不太陌生吧，有些人煮的鸡蛋剥皮会特别的顺畅，但是有些人煮的鸡蛋会很难剥皮，因此想要煮出好剥皮的鸡蛋，那么就要注意方法，可以适当的在水中加入一些食盐，接下来一起看一下吧。

一、注意方法

首先要知道水煮蛋是最简单的一个操作，而且水煮蛋的营养价值非常的丰富，早上来不及吃早餐的时候，就适当的吃两个水煮蛋，就可以起到一个饱腹的作用了，但是水煮蛋也是要讲究一定方法的，这样才能够保证煮出来的鸡蛋特别好剥皮。其次煮鸡蛋的时候，尽量选择放置一段时间的鸡蛋，因为时间久了之后，这样的蛋里面的膜和壳会分开一些，因此煮起来也很好，容易剥皮，另外在煮鸡蛋的时候可以适当的加入一些食盐，食盐不仅能够减少鸡蛋裂开的现象，同时还会让鸡蛋更容易剥皮一些。

二、冷水煮蛋

除此之外很多人为了让鸡蛋快速的煮熟，喜欢用热水煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋是最难剥皮的，所以要想好剥皮一些，就要用冷水煮，水一定要多放一些。另外用开水煲煮的鸡蛋一次可能不太容易熟透，所以将热水倒掉，再次接入一壶冷水继续煮一遍，才能完全的熟透，而且这样煮出来的鸡蛋也非常的嫩，另外口感比较好。

三、结语

最后就是煮好的鸡蛋尽量不要用冷水浸，因为刚煮完的鸡蛋温度比较高，可能会烫手，很多人想让鸡蛋快速的冷下来，所以就会放在冷水盆当中浸泡一小会儿，但是往往热与冷相碰，也会导致鸡蛋壳不好剥，因此可以将煮好的蛋放在一个空的地方，任其自然晾凉，这样的鸡蛋稍微一剥，就很好剥开。

热心网友时间：2022-03-07 00:23

在煮鸡蛋的时候可以选择冷水下锅，在鸡蛋煮熟之后要拿出来把皮磕破之后放入冷水进行浸泡，这样煮好的鸡蛋特别容易剥皮。

热心网友时间：2022-03-07 02:14

可以选择将刚煮出来的鸡蛋敲碎皮之后放入冷水中进行浸泡一段时间，再进行剥的时候是非常好剥的。

热心网友时间：2022-03-07 04:22

煮完鸡蛋之后，应该马上放到凉水里面，因为是从沸腾的水里边取出来的，在凉水里边热胀冷缩的原因，会很好剥皮。