杀过的公鸡怎样冷冻最好

发布网友发布时间：2022-03-06 03:31

共2个回答

热心网友时间：2022-03-06 05:00

肯定是洗过先呢不洗那么脏你都敢放进冷冻柜里的额3...

热心网友时间：2022-03-06 06:18

我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“*期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

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