发布网友 发布时间:2022-03-06 02:14
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热心网友 时间:2022-03-06 03:43
紫薯有很高的营养价值,但不应该天天吃,要注意营养均衡。
好处:
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
坏处会导致营养不均衡。
扩展资料:
其他活性成分及功能:
1、紫薯中除了花青苷外,还具有β-胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。
2、报道紫薯的β-胡萝卜素能降低人体活性氧,消除自由基,具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。此外,β-胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用。
3、美国费城医学院的生物化学家阿·塞维兹教授,从甘薯中分离出去氢表雄(甾)酮(DHEA),它是性激素的前体,可调节肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高记忆、免疫反应和应激反应、减轻紧张、抵抗皮质疾病、延缓衰老作用、促进蛋白质合成作用等。
参考资料:百度百科-紫薯
热心网友 时间:2022-03-06 05:01
紫薯,属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点。
紫薯含10多种矿物元素,含有18种氨基酸,富含维生素C、B、A等8种维生素,特别是含有大量药用价值的花青素。
一、紫薯适合什么人吃
1、孕妇能吃,紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。
2、产妇能吃,紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,产妇食用有很高的保健价值。但是紫薯性偏寒,较伤胃,产妇不宜吃太多。
3、宝宝能吃,紫薯的营养价值很高,宝宝也可吃。但对于较小的宝宝,最好是做成紫薯泥给宝宝吃,这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化,所以对消化系统挑战更大,不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适量吃。
4、一般人群均可食用,但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
二、吃紫薯的好处
1、抗氧化,紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动,紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和*物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、保肝,紫薯可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理健康的效果。
4、减肥,紫薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,是很好的低脂肪、低热能食品,所以吃紫薯之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
5、增强免疫力,紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。
热心网友 时间:2022-03-06 06:36
吃紫薯的好处
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的*与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
吃紫薯的坏处
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
热心网友 时间:2022-03-06 08:27
随着我们生活水平的提高,食物饮品的品质和要求也慢慢变高,近几年来我们餐桌上出现了一些新的食材品种,例如彩椒、紫薯、杏鲍菇等等。今天我们来着重说一说紫薯,紫薯是甘薯的一种,他的肉质是紫色或深紫色,也叫黑薯。紫薯富含多种矿物质,比如Se、Zn、Fe、P等,氨基酸有十八种之多,此外还富含维生素c、维生素b、维生素a等8种维生素,特别是有着巨大量药用价值的花青素。
紫薯的营养丰富,紫薯富含纤维素,经常食用紫薯可以让粪便体积变大,从而促进肠胃的蠕动运作,清洁肠胃里滞留的黏液、废气与腐烂之物,有助于排出粪便里的毒素和致癌之物,可以改善消化功能,保持排便顺畅,抑制肠道疾病。紫薯的肉质里含有锌、铁、铜、锰、钙和硒等天然元素,而且其中钙和铁含量非常高。其中铁和硒为人类身体中抗衰老、补血的重要元素,是很好的保健食品,硒元素又是抗癌的明星,容易被吸收在血液里,增强抵抗力,抑制癌细胞在身体里组成和*,对防止胃癌、肝癌、肠癌等癌症的发作。
经常吃紫薯还可以瘦身减肥,吃紫薯不仅不会使人发胖,还能减肥排毒、通便保健康。每100克紫薯都只有0.2克的脂肪,产生能量仅仅只有99大卡,是米饭的三分之一,是脂肪和热量含量非常低的食品,还可以抑制糖的吸收,防止他们变成脂肪,所以经常吃紫薯是有利于减肥保持身体健康。不仅如此,紫薯肉有很多黏液蛋白,可以预防肝脏和肾脏的萎缩而导致的胶原病。其中的钙和镁又可以预防骨质疏松,对老年人的身体也是非常有益的。
紫薯诸多保健功能都是对人体非常有益的,但是经常吃紫薯也不是只有好处没有坏处。紫薯肉质里面有氧化酶,如果食用过量会有腹胀腹痛、打嗝放屁等不消化的表现;紫薯含糖量高,如果常常过量食用会刺激微酸的分泌,让人感到胃酸反流,也就是大家常说的烧心;中医研究指出紫薯味道甘、性平,入脾胃肺经,湿气阻碍脾胃消化,胃胀气和不消化的人应该少吃紫薯;我们常常吃紫薯的时候不能生吃,因为生紫薯的淀粉不用高温烹煮难以消化,所以吃紫薯要煮熟煮透了再吃。
其实再好的食物都不能过量食用,以上就是吃紫薯过量的不良反应,只要平时注意少量多餐,烹煮熟透之后再食用紫薯,除此之外是没有对身体的过大伤害的,因为紫薯最主要的成分还是淀粉和碳水化合物,就像我们每天吃的米饭一样,是很温和很中性的事物,只要不过多食用对未造成负担都是没有太多问题的。
热心网友 时间:2022-03-06 10:35
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的*与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
吃紫薯禁忌有哪些?紫薯中虽然含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。但并非人人适合,吃紫薯的食用禁忌如下:
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
热心网友 时间:2022-03-06 13:00
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。当今,各国育成了不少紫红薯良种,我国目前各地栽培的紫红薯品种有:①山川紫。该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。②美国黑薯。该品种由美国培育而成。口味细腻甜滑,香味浓郁。此薯萌芽性强,分枝多,粗壮,最长1米,不旺长,半直立。一般667平方米产量3000公斤,其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯,色、香、味、形均佳属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。③德国黑薯。2002年引进中国,中蔓,分枝多,薯块大小整齐,肉质细腻,香甜可口,抗病性较强,一般667平方米产量4000公斤~5000公斤,单株结薯可达10公斤以上,最大单薯重5.7公斤。除食用外,还可提取色素,是紫红薯品种中最佳品种之一。 我国目前已育成的紫色红薯品种有:①济薯18号。该品种为山东省农科院作物研究所育成,667平方米产量3000公斤以上。②广薯135。该品种为广东省农科院育成,667平方米产量为2000公斤~2500公斤。③宁紫4号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成,667平方米产量为500公斤左右。以上3个品种还可鲜食,而且均具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点,适宜广大红薯产区种植。④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成,茎蔓长,薯皮薯肉均为紫色,甜度高,品质好,667平方米产量为1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外,以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等,以营养丰富、口感好,颇受市场青睐。热心网友 时间:2022-03-06 15:41
老人更适合吃紫薯。吃紫薯的好处有:1、紫薯有抗氧化效果,经常吃可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌。2、紫薯花色甙可有效抑制突变。3、可以起到降肝火,调理健康的效果。4、减少心血管病作用,减少动脉粥样硬化的发病几率。热心网友 时间:2022-03-06 18:39
天天吃紫薯的话会对我们的身体有了有效的缓解我们的肠道功能,帮助我们排泄赌气,但是长期使用的话也可能会对我们造成胀气了困扰。热心网友 时间:2022-03-06 21:54
减脂人群吃紫薯很好,还有青春期的男女孩吃也会比较好。吃紫薯的好处,一个是能饱腹,吃完之后还能促进胃肠道的蠕动,身体也会相对好。另外一个就是吃紫薯可以帮助大家促进排便,改善新陈代谢等问题,长期吃还有润肠通便的奇效。热心网友 时间:2022-03-07 01:25
紫薯红薯都属于,非常有营养的一种食物,非常受大家的欢迎,多吃这种紫薯,它可以治疗便秘,可以使人吸收许*生素,它的维生素的含量是非常的高的热心网友 时间:2022-03-07 05:13
天天吃紫薯可以助消化,减肥,通肠道,美容,好处多多的。热心网友 时间:2022-03-07 09:18
消化功能不好的人适合吃紫薯。吃紫薯利于美容养颜,同时一定程度上还可以预防癌症,而且还可以促进肠胃蠕动。热心网友 时间:2022-03-07 13:39
润肠通便追答吃多了上火来个好评吧 谢谢啦
热心网友 时间:2022-03-07 18:34
1.促进胃肠蠕动