冬天用自发粉醒面团做包子，要醒多长时间？怎么缩短醒面时间？（注意说的是醒面团，不是包好再醒，是醒完
发布网友
发布时间：2022-03-06 03:01
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热心网友
时间：2022-03-06 04:31
发面可以在馒头店买到！自己发面要发一夜12小时左右！发好以后和面！发面配面粉（干粉）和到软硬适中的程度！然后醒面，醒面的时候去拌馅！最少半小时！馅拌好面也差不多了，就可以擀面皮、包包子、上锅蒸（最少十五分钟）然后出锅开吃一气呵成！纯手工求采纳！谢谢追答对了！发面温度很重要天冷要包东西！注意恒温，醒面在和面的盆里就可以！
热心网友
时间：2022-03-06 05:49
我才做过，那要看你放的醒粉多少？多了不好，少了面会死，不要让他冷，把面放在一个相对恒温的地方，平时白天可适当晒下太阳，我家醒面就包了床毛毯
热心网友
时间：2022-03-06 07:23
温度高的话2个多小时就好了！
要想缩短时间就要提高温度啊！
热心网友
时间：2022-03-06 09:15
用热帕达到面上半小时
热心网友
时间：2022-03-06 11:23
没做过
自发粉做包子发面要多久?视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间。具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味和酒香气即可。
自发面粉要醒多久呢?
自发面粉一般是需要半个小时到一个半小时之间的，并且这半个小时到一个半小时之间，只是初步的面粉发酵成形，如果想要完全的发酵起来，至少还需要一个半小时到两个小时的时间，也就是说前前后后总体加在一起，需要3~5个小...
自发粉做包子要不要醒发 自发粉做包子要醒发
2、醒发的时间一般为30-60分钟，具体与所处环境的温度有关，如果室内温度为5-20℃，建议醒发60分钟左右。3、如果室内温度在20-25℃，建议醒发50分钟左右，如果室内温度为25-30℃，建议醒发40分钟，如果室内温度在30℃以上...
自发粉做包子要不要醒发
自发粉做包子不要醒发。自发粉不用加酵母，直接加水和面，醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉，只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，避免进行繁琐的称量、配料...
自发面粉怎么做包子?
1)将面粉拌松，加入适量的温水(32度左右)。合成柔软、均匀的面团略醒。2)加陷成形，静置于温暖处醒面15-30分钟左右。3)冷水上屉，中火加热至熟。做法(陷的做法省略)自发粉蒸包子的秘笈:1)将面以低于40度的温水和好...
做包子的面粉放入发酵粉之后需要多长时间?
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。放入适量馅。左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子。包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟。开水上锅，旺火足气10-15分钟。关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，...
在家里自己揉面做肉包子,需要醒几次面团呢?
进醒一次就可以。因为做包子都是发面的，用酵母和好面以后。就等着面发起来，发起来之后就进行揉面排气，然后擀皮儿包起包子来就行，包好了之后，把包子放在一边儿醒一会儿，再放到蒸锅里面蒸熟即可。
自发粉需要醒面多久自发粉需要醒面的时间控制
1、自发粉需要醒面30分钟即可。2、自发粉和面要10分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。3、自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种；第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀；第二种是...
这个自发粉做包子,醒面到底多少时间是呢?,20分钟,有的要几个小时呀...
你好，醒面时间主要看面团状态，时间只是参考。面团发到两倍左右大小就差不多了。夏天室温较高，切忌长时间发面。自发粉的面粉性质比较稳定，夏天半小时左右就行了。
面和好后醒多久
第一种发面需要揣碱，揉匀揉透，第二种不加碱，也需揉匀揉透，揉匀揉透的面，加盖静置10—30分钟，这段时间叫“醒面”经过醒面以后，使好碱，揉匀揉透的发面，气孔均匀，表面光滑，整体感觉酥软、有弹性。可以下剂、...
