怎样才能把猪皮冻的油去干净点？

发布网友发布时间：2022-03-06 03:24

共4个回答

热心网友时间：2022-03-06 04:53

做法：1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。
2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
5、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
6、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
7、把纯净的皮冻汤，分装进3个盒子里，加上水分的蒸发正好是三个美特乐盒子的量。
8、一大锅的皮冻就这么一摞,乐扣美特乐四面搭扣密封好，放进冰箱冷藏一夜，节省空间又不会串味。

热心网友时间：2022-03-06 06:11

煮好了之后冷却，直到浮上一直层半固体的油，用勺子刮干净就可以了

热心网友时间：2022-03-06 07:46

待冷却后，撇一下，化开后重复一次，基本干净

热心网友时间：2022-03-06 09:37

等凉了就可以揭去了，反复几次就干净了。因为油脂轻会飘在上边。