虔参堂海参如何正确泡发?
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发布时间：2022-03-06 12:55
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热心网友
时间：2022-03-06 14:24
将淡干海参洗净，放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块），泡24-36小时，期间注意一下换水。
将泡好的海参洗净，把海参的肚子剖开，用剪刀把海参嘴去掉，可以把海参内的白筋挑断（发泡更大，白筋别扔了，他是海参中营养成分最高的） 。
海参放入锅中，加入纯净水，煮40-60分钟，直到海参可以用手指轻轻掐透或者用筷子夹起海参，海参有微微颤，抖的感觉就可以捞出了。
将捞出的海参再次放入无油的盆中，倒入0-5度的纯净水（可以放冰箱里，也可以加入冰块），泡24-36小时，期间注意一下换水。
直到海参发泡到原先的2-2.5倍就可以捞出食用了。
注意事项：
海参怕油，所以在这个过程中一定注意不要让海参接，触到油
一定要放在0-5度的环境下，防止海参变质
海参的沙嘴不可以食用
海参里面的白筋别扔掉，可以做汤，白筋的营养成分甚至比海参的肉多
不一定非要用纯净水，只是纯净水效果最好
