萝卜的各种切法
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发布时间：2022-03-29 14:26
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时间：2022-03-29 15:55
作为常见的配料，胡萝卜的吃法也是多种多样。红萝卜可以生吃，可以煮吃，可以腌制咸菜，可以炒吃，还可以做馅包吃。这几道菜都太普通了，今天就给大家介绍一道不同做法的胡萝卜，味道香脆，特别好吃。
一、油炸胡萝卜的做法：
把胡萝卜洗净后，去皮儿，抹成细丝。
把少许面粉放入盆中，加水调成糊状，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。(还可以不加鸡蛋，要炸得松软些的胡萝卜丝，可以在面糊里加一点小苏打。)
把油放到锅里，油量要稍大一点。等待油温达到三成热。将胡萝卜丝涂上一层糊状，然后加入油炸成。煎3分钟左右，胡萝卜表面就金黄了。
将胡萝卜丝捞起控油，如果有吸油纸也可以用吸油纸吸油。根自口味，撒上椒盐、辣椒面或孜然粉即可。
油炸胡萝卜的要点：
1、将胡萝卜切成丝状，以便在油炸时能炸透。
2、调制面糊时不需放盐，煮熟后可依自己口味调味。
3、下锅时胡萝卜的油温要控制在三成热，油温过高易炸糊。
二、胡萝卜面条
配料：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食碱0.5克，肉末80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，辣椒1克
做法：
1、把胡萝卜用搅拌机打成糊状，加入面粉、盐、碱，在搅拌器中搅匀，形成面团。
2、揉成光滑的面团后静置15分钟，擀成薄片，撒上面粉折起来，切成细面，撒上干粉，防止粘住。
3、起锅烧开水，直至起泡，滴几滴香油和少许盐，把面条放入水中煮至浮起。
4、切丝，蒜，猪肉切碎
5、锅中倒入油，蒜蓉爆香，加入猪肉翻炒至变色，加兰豆翻炒均匀。
6、加入盐、酱油、胡椒粉翻炒，倒入面条继续翻炒约1分钟。
三、胡萝卜木耳炒肉
配料：胡萝卜，木耳，猪瘦肉，青辣椒，盐，酱油，白糖，葱，姜，淀粉，料酒
1、胡萝卜，青辣椒，切丝的木耳。
2、瘦肉切丝，洋葱、姜切末，放入碗内，加适量盐、糖、酱油、料酒，腌一会儿。
3、加入适量的淀粉拌匀。
4、锅内倒入油烧热，倒入肉丝爆香，盛出备用。
5、加料，倒入红萝卜丝，翻炒片刻，加木耳，青椒丝，翻炒片刻。
6、放盐继续翻炒。
7、放入肉丝炒匀。
四、胡萝卜土豆烧鸡翅
材料：鸡翅；马铃薯；胡萝卜；姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐
1、切姜片。
2、鸡翅洗净沥乾，正反两面切几个口子，加料酒，腌姜备用。
3、洗净胡萝卜、土豆的去皮刀切滚刀。
4、锅内加油，热转小火，将豆瓣酱，小茴香，八角慢炒，放入红油。
5、转中火，翻炒鸡翅，然后加入土豆，胡萝卜，生抽，白糖，翻炒均匀，入水煮至半熟。
6、加少许火煮15分钟，加适量盐或鸡精味精即可
五、玉米胡萝卜煎饼
原料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，盐
把胡萝卜洗净，切成小块，在沸水中拌匀，沥干水分。
再拌上一点盐，腌约五分钟
把鸡蛋打散，在碗里使劲打至起泡后，加入适量的面粉和少量的盐，搅拌成略稀的面糊。
将切好的胡萝卜和玉米粒倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
加热平底锅时，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅的表面。
将已搅拌过的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入煎锅中，转动把手，使面糊铺开均匀，以中火煎至两面熟透。
七、胡萝卜炒西兰花
配料：花菜，胡萝卜，油，盐。
把西兰花切成小块，洗净备用，切成胡萝卜片。
锅中放少许的水，烧开后加入花椰菜，焯水。
热锅放凉油。
放入胡萝卜丝，翻炒2分钟。
把西兰花插进去。
用盐拌匀，翻炒2分钟。
加点醋，翻一下锅
热心网友
时间：2022-03-29 17:13
2、将面粉直接和在萝卜丝里。
3、加盐巴和味精（味精也可以不放），记着千万别放水。
4、将面粉和萝卜丝和匀。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。
