怎样泡萝卜
发布网友
发布时间：2022-03-07 15:29
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-07 19:50
萝卜条怎么切？
一、把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
二、把白萝卜切成三段，
然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。
把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。
总结
1.把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
2.白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。
3.白萝卜切成片，垂直刀把片切成丝。
热心网友
时间：2022-03-07 16:58
而且我们大家也都知道在生活当中有一些用萝卜做出来的小咸菜，比如说泡萝卜吃起来非常的清脆，入味儿无论是当作小配菜还是下酒菜都是非常不错的选择，虽然说泡萝卜看似非常的简单，但是有一些人刨出来的萝卜却不入味儿，甚至还会出现腐烂的现象，那么如何做出非常入味的泡萝卜呢，今天小编就来跟大家分享一下。
泡萝卜
准备食材：500克白萝卜，15克生姜，5克小米椒，25克冰糖，3克花椒，15克泡椒，250毫升米醋，200毫升清水，5克食盐
制作方法：
1、首先我们将新鲜的白萝卜放在清水当中冲洗干净，然后将萝卜表面的一些根须给削掉，而且如果大家想要做出来的泡萝卜更加美味一些，最好是削去萝卜皮，然后切成大小均匀的长条状。
2、将切好的萝卜条先放在盘子当中，撒上适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时左右，这样过一会儿就能够腌出一部分水分。
3、在腌制的过程当中，我们准备其他的食材将清洗干净之后切成姜片，然后将泡姜对半切开。锅中放入适量的清水，大火烧开之后放在一边自然的冷却。
4、我们准备一个无水无油的容器，先往容器当中加入适量的冰糖米醋，然后再将刚才放凉的凉白开倒入在容器当中，晃动一下瓶子，让所有的食材混合均匀。
5、然后将姜片泡姜和萝卜条放入在容器当中，最后再撒上少许的花椒，这样密封起来大约过两个小时就可以吃了。
这种制作方法非常的简单，而且这样泡出来的萝卜口感会更加清脆入味儿。无论是当做咸菜或者是下酒菜都是非常不错的。
热心网友
时间：2022-03-07 18:16
我在这里将给大家从萝卜的挑选，到制作步骤，这两个方面来介绍。有朋友可能会有一个疑问？不是市场上常见的萝卜都可以拿来制作泡菜吗？这还有什么讲究的。今天我就给大家详细分享一下，希望各位通过我的分享能泡出爽脆的萝卜。首先市场上常见的白萝卜，樱桃萝卜，红皮萝卜，他们的区别是什么？一、【挑什么萝卜来泡？】1.【红皮萝卜】：辣味较重，水分不够充足，做出来的泡菜吃起来不是那么脆。——注意：红皮萝卜不是胡萝卜，很多人以为红皮萝卜就是胡萝卜。
2.【樱桃萝卜】：属于小型萝卜类，因为它的外貌和樱桃非常相似，所以取名为樱桃萝卜。而且樱桃萝卜因为其品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。水分含量、口感非常爽脆，是比较适合做泡菜。3.【白萝卜】：是咱们最为常见的一种，其外形有长圆形、球形、或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或者紫色。生食熟食都是可以的，不过略微带有辛辣味。水分含量高、口感爽脆，也是比较适合做泡菜的。但是，还有一种红皮红心的胭脂萝卜，它更适合做泡菜，它才是制作泡菜的最佳选择。
【胭脂萝卜】：是四川仪陇所独有的，其他地方种植不出来。因为它的根须、表皮、肉全部色泽一致，酷似女人使用的胭脂，所以取名为胭脂萝卜。胭脂萝卜个头短小，形状酷似葫芦形，单个的重量是80-150克，从根须、表皮到肉成鲜艳一致的胭脂红色，横切面呈放射状，无糠心、黑心、烂心、白心，脆、嫩、微辣，回味甜，口感好；鲜品水分充足，汁丰富、营养，肉质致密，脆、嫩、微辣，回味甜，盐水久泡不烂；粗蛋白含量0.5%以上，不溶性膳食纤维含量1.4%以上，花青素3.997色素值。那么我再补充一下花青素，“花青素”有抗氧化、防突变和抑癌抗癌的显著左右。而且花青素容易溶于水，所以用它来制作泡菜能让整坛泡菜水都变成红色，做出来的泡菜颜色红艳漂亮。
并且花青素抗氧化能力极强，所以用它来制作泡菜几乎没有失败的机会，就算是泡菜新手也不会失败，而且久泡不软烂，无论泡多久都是颜色鲜红、脆嫩爽口。所以综上所述，我们做泡菜的萝卜选择顺序是，首选胭脂萝卜、其次是白萝卜、再其次才是樱桃萝卜。二、【泡萝卜的制作方法】在这里呢，我就着重的介绍一下，泡白萝卜的方法，因为胭脂萝卜方法太简单了。【胭脂萝卜的浸泡方法】1.把胭脂萝卜清洗干净，切成薄片。2.把胭脂萝卜片放入泡菜坛里，然后加白开水——注意：让每片萝卜都泡在水里。3.加入白醋、白糖。
——注意：这两个的量根据自己的口味来定。4.盖上盖子放一晚上就可以吃到脆嫩爽口的泡萝卜了。好了胭脂萝卜的浸泡方法就是这么简单，接下来我再说说【白萝卜浸泡的方法】1.食材准备主料：白萝卜、紫甘菜辅料：白醋、白糖2.制作步骤【准备阶段】：我们把白萝卜洗干净切薄片，然后放入清水里浸泡15分钟，捞出沥干水分。——注意：这一步是为了去掉白萝卜里面的辛辣味。紫甘菜洗干净切碎，放入果汁机里，然后加入适量的水。然后用纱网过滤掉菜渣，保留菜汁。
【神奇的调色】：将白醋、白糖加到紫甘菜汁里面，马上就是神奇的事情发生了~紫色的菜汁变成玫瑰红了。【最后的腌制】：把沥干水分的白萝卜放到泡菜坛里，然后将调制好玫瑰红菜汁全部倒入泡菜坛里，用筷子搅拌均匀，让每片萝卜都泡在汁里。盖上盖子放冰箱冷藏一夜，冬天的话直接放外面也行。总结：胭脂萝卜怎么泡都会脆，但是白萝卜很樱桃萝卜不能泡久了，泡久了就会软，一般白萝卜和樱桃萝卜最长泡一周。本次对于“泡萝卜怎样泡才脆？”就到这里了。如果大家感觉有收获，感谢收藏下，方便以后想做的时候拿出来制作美味。谢谢大家
热心网友
时间：2022-03-07 19:51
工具/原料
白萝卜
胡萝卜 生姜
辣椒
白醋
方法/步骤
1/6 分步阅读
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
2/6
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
3/6
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
4/6
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
5/6
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。
6/6
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
热心网友
时间：2022-03-07 21:42
做法1编辑
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2编辑
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
美食做法编辑
1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
热心网友
时间：2022-03-07 23:50
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法1
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
