干磨糯米粉和水磨糯米粉有什么区别？哪个更好吃？

发布网友发布时间：2022-03-07 15:48

共6个回答

热心网友时间：2022-03-07 17:17

1、制作流程不同：
干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。
水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成。
2、用途不同：
干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点，并且制作完成后，吃起来会有一种香甜软糯的口感。
水磨糯米粉比较适合用来制作汤圆、元宵等食材，用这种糯米粉制作出的食材吃起来比较爽口解腻。
3、质感不同：
干磨糯米粉表面的面粉会有着粗细不均匀的质感，并且本身也比较硬。这是因为在研磨的过程中，无法将糯米粉碎的很细。
水磨糯米粉表面的面粉粗细都比较均匀，这是由于糯米饭在经过浸泡后，会变的比较软，因此在研磨时基本可以将所有的糯米粉碎。
糯米粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，盐酸，淀粉等，营养价值十分丰富。它具有补中益气的功效，可以强健脾胃，温中止泻，对于腹泻者，食欲不佳者有很好的功效；糯米粉也可以帮助消化，也有安神的作用，可以缓解疲劳和头晕眼花的症状；糯米粉还有收涩作用，对于尿频，盗汗等症状有良好的功效；它还有补气补血的功效。

热心网友时间：2022-03-07 18:35

干磨糯米粉和水磨糯米粉有什么区别？哪个更好吃？干磨糯米粉没有水磨糯米粉吃的口感好，水磨糯米粉，滑流又有筋道，石磨糯米粉好吃。

热心网友时间：2022-03-07 20:10

付费内容限时免费查看回答1、粉质感不同，水磨粉比较细腻而糯米粉则要粗糙一些。2、光泽感不同，水磨粉光泽度高亮一些，糯米粉则偏向于暗淡。3、工艺不同，糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。所以水磨粉更细腻口感好。

热心网友时间：2022-03-07 22:01

干糯米粉和水磨糯米粉的口感是不一样的，水墨糯米粉的口感更好，一般汤圆都是水墨糯米粉做的

热心网友时间：2022-03-08 00:09

水磨糯米粉比干磨干净，细度好，口感好。

热心网友时间：2022-03-08 02:34

答：你好，水磨糯米粉更加的细腻，做出来的更软糯