用水磨糯米粉和南瓜做南瓜饼
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发布时间：2022-03-07 14:09
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热心网友
时间：2022-03-07 15:39
材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。
小贴士：
上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。
－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）
这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。
做法：
1、南瓜煮熟，压成泥（250g）
2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状
3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀
4、加入125ml椰蓉拌匀
5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟
6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片
7、烤箱预热后，190度烤20分钟
备注：
1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。
2、喜欢超甜口味的可以自己配比。
热心网友
时间：2022-03-07 16:57
今日买菜的时候把南瓜买多了,担心放久以后南瓜会坏掉,想起网上说起的南瓜饼的制作,自己便想动手做做,做饭不是自己的爱好,但是喜欢看见自己心爱的人吃自己做的美食时开心的样子,所以,心情好的时候我也会开心的做一些家人喜欢吃的美味.
照着网上所说的,先把南瓜煮熟(自己觉得这样比蒸熟南瓜要简单),要放的很少,南瓜熟的时候水刚好烧干为最好,然后把南瓜盛起来,乘热把它捣成糊状,冷却后放入适量糯米粉(不用另外加水)糯米粉是那种做汤圆的水磨的糯米粉,合匀,做成球状,然后稍压成扁平状,沾上芝麻或者是面包屑,油锅炸熟就可以吃了,自己做的南瓜饼比外面的卫生,而且我不放糖,因为南瓜本身就很甜,南瓜是减肥食品,没有加糖的南瓜饼即甜,着也不担心会肥胖
