五谷杂粮是哪些？

发布网友发布时间：2022-03-29 14:12

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懂视网时间：2022-03-29 18:33

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。

再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

总结：

热心网友时间：2022-03-29 15:41

对于五谷的解释，在古代和现在是不一样的。《皇帝内经》记载：五谷指的是“小豆、大豆、粳米、麦和黄黍”；佛教中祭祀时又认为五谷是“稻谷、豆、大麦、小麦和胡麻”；现在我们所说的五谷指的是“高粱、稻谷、玉米、麦和大豆”。所谓杂粮指的是除了米和面粉之外的粮食，因此，“五谷杂粮”又称为粮食作物。
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。