电压力锅无水焗是什么意思

发布网友发布时间：2022-03-07 14:16

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热心网友时间：2022-03-07 15:45

无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少，通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分。

无水焗是一种烹饪方法，可以利用食物本身的水分来烹饪食物。无水焗会让食物更加的原汁原味，所有受到很多人的喜爱。想要制作无水焗食物，其实对火候的掌握要求非常严格，但是可以用电压力锅来解决这一难题。

扩展资料：

注意事项：

1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示关的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。

2、合盖后见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。

3、开盖前锅内如有气压时应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示开的方向即逆时针方向转动，打开锅盖。

参考资料来源：百度百科-电压力锅

参考资料来源：百度百科-无水焗鸭

热心网友时间：2022-03-07 17:03

无水炖鸡，意思就是，不用加水，直接放食物进去焗，不过不是什么食物都可以焗的哦，需要想鸡差不多的时候，焗的时候可以出油的才可以。米饭就不可以焗的了！
用电压力锅做“无水炖鸡”
做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。