怎样做辣萝卜条

发布网友发布时间：2022-03-29 15:16

共2个回答

热心网友时间：2022-03-29 16:45

辣萝卜条做法：1、腌制辣萝卜条时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗*了。3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好了，这样做出来的辣萝卜条超级下饭。

热心网友时间：2022-03-29 18:03

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享一道香辣萝卜干的做法，萝卜又香又脆，放得久也不烂！

早饭喝汤自然免不了要配搭凉拌菜，丰富多彩口味，开启人的食欲，早饭才会吃得香，而在我们家的佐粥凉拌菜中，萝卜干是必备的一种，香酥香辣的萝卜干，口感好的没有话说，饭桌有萝卜干，亲人吃早饭也会非常香，事前将吃剩的萝卜烤成干，煮肉、炖骨头亦或是烧菜全是非常好的挑选，而晾干的萝卜，拌上点调味品腌渍，一份佐粥凉拌菜便搞好了，在腌渍萝卜干的情况下，大伙儿必须还记得别总是放盐这一个流程，将在其中的方式把握及时了，做的萝卜干又香又脆，并且放得久都不坏，下边我便会将腌渍萝卜干的作法详尽共享给大伙儿。

香辣萝卜干：

预留食物：萝卜干200克，粗辣椒粉2勺，白胡椒粉2勺，细辣椒面小勺，白砂糖1勺，五香粉1勺，鸡精粉少量，油辣子少量，香油少量，食用盐少量；

制作过程：第一步，提前准备出适当的白萝卜，将其清理整洁后沥干水分随后削削皮，将萝卜依据本人的爱好切割成条或是是片，随后铺散了放到一个器皿上，历经日晒雨淋，萝卜干就搞好了；

第二步，提前准备出适当的萝卜干，将在其中的残渣除去整洁，随后放进一个略微大一点的器皿中，在这其中添加煮热，确保萝卜干能够充足侵泡在这其中，历经侵泡，萝卜会彻底被泡发；

第三步，随后将其清洗整洁，而且手挤干在其中的水分，再次在这其中再加点食用盐，让萝卜干能够再度*出在其中的水分，将水扔掉，而且挤干水就可以了，解决好的萝卜放进一个器皿中；

第四步，在这其中添加一茶匙略微粗一点的辣椒粉，随后再再加点细辣椒面混合，然后再再加点花椒面，放进一勺白砂糖提味，再加五香粉和少量的鸡精粉，先将其充足搅拌均匀；

第五步，促使每一根萝卜上面能粘裹调味品，随后放进一大勺的油辣子，滴进少量芝麻油，戴上一次性手套充足抓拌匀称，放进在一个没有水无油渍的器皿中，封住嘴放进电冰箱，随取随吃。

网编小结：白萝卜的营养成分较为高，因此每一年家乡的院子里都是种很多，针对吃剩的萝卜也不必担心会奢侈浪费，将其解决好烤成萝卜干，无论怎样吃都美味，晒好的萝卜干用于腌渍凉拌菜就是我总会做的一种，再加各种各样调味品放进电冰箱中腌渍，两三天的情况下便会非常进味，那样做的萝卜干口味便会特别好，把握好在其中的方法，萝卜又香又脆，放得久也不会坏。

烹制小窍门：

1、腌萝卜干，别总是放盐，铭记一点，先用沸水将萝卜干泡发，随后挤干在其中的水分，这一步是以便让萝卜干净卫生，而且能除去一部分的水分；

2、泡好的萝卜干，再加点食用盐腌制，充足将在其中的水分*出，那样萝卜干会更为爽脆，留意水分必须手挤干；

3、由于萝卜的味儿较为重，因此将其添加调味品以后，必须放进一个能够密封性的器皿中，不然电冰箱上都会是萝卜的味儿，用没有水无油渍的器皿盛装，放得久也不会坏。