怎样做晒干的青萝卜干
发布网友
发布时间：2022-03-07 15:10
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-07 19:31
萝卜条怎么切？
一、把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
二、把白萝卜切成三段，
然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。
把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。
总结
1.把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
2.白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。
3.白萝卜切成片，垂直刀把片切成丝。
热心网友
时间：2022-03-07 16:39
方式以下：
萝卜条，就是指晾干的箩卜，是中国大家钟爱一种独具一格口味的易储存干蔬菜水果。含有维生素b2，铁制成分除黄花菜外高过别的食材。萝卜条在广东潮汕称菜脯，咸香酥口，助消化健脾开胃，与潮汕咸菜、鱼露合称广东潮汕三宝。上杭萝卜条颜色金*，皮嫩肉脆，甘香气美，明朝初期即享有盛誉。
萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展，要历经“晒、腌、藏”三道工艺流程。将箩卜拔出来清洗，放太阳下暴晒后用盐围实，一层箩卜一层盐，放满后顶盖，再压上中石头，夜间取回。
一周后取下晾干，搓去水份，再暴晒，直到挤不出水量才行。随后将竹苫里的食盐水过虑烧开，倒进萝卜条侵泡，趁着热再擦抹一次，又挤去食盐水再晾干，直到变成橙*后，就将萝卜条装进干净的瓮内夯实，用黄泥巴密封，大半年以后取下。
吃法
1、清洗撕掉，立即送白米粥，常常于早饭服用；
2、作潮菜调料，如切成片加新鲜虾熬汤，有龙舌凤尾汤之美誉，更常见于配鱼或肉烹制；
3、与生鸡蛋一并煎至成饼状，即广东潮汕特色美食“菜脯蛋”
4、健康保健服用，有健脾开胃助消化，消流行气之效。
将箩卜切割成大小匀称的条块，暴晒三至五天，随后分2次开展腌渍。第一次按每一百斤京东白条箩卜放盐三斤的占比，翻拌揉透，分次入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐级安稳。历经三天，出缸再度晒二、三天。然后开展第二次腌渍，以每一百斤放盐一斤半的占比，再翻拌揉透，仍分次入缸，腌渍七天上下，就可以装坛储藏。
热心网友
时间：2022-03-07 17:57
工具/原料
萝卜 (5个)
盐 (5克)
花椒 (5克)
八角 (5克)
五香粉 5克
香油 6克
醋 3克
白酒 4克
方法
1/5 分步阅读
将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净
2/5
萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些
3/5
萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）
4/5
然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀
5/5
大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜
总结
1/1
1、清洗萝卜干并晾干萝卜干水分
2、腌制萝卜干
3、腌制两天后即可食用
注意事项
根据自己的口味重轻，放盐量可以自己自行掌握
腌制好的萝卜干可以放在密闭的容器中，放在冰箱冷藏室里，随吃随取
