大河蚌的做法大全
发布网友
发布时间：2022-03-07 15:14
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热心网友
时间：2022-03-07 16:44
用料 新鲜河蚌3个 豆腐1盒 葱姜蒜 适量 盐适量 胡椒粉适量
河蚌豆腐汤的做法
河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法 步骤1
锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法 步骤2
倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法 步骤3
小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！河蚌豆腐汤的做法 步骤4
这个汤太鲜美了，而且营养价值很高哦
摸河蚌炒河蚌
用料 河蚌 葱 蒜 青椒
摸河蚌炒河蚌的做法
把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物
河蚌肉切丝，用滚水焯
切葱蒜青椒
锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒
爆炒河蚌
用料 紫苏叶 蚌肉 干红椒数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油
爆炒河蚌的做法
改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟
青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁
坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
罗勒叶炒小河蚌
用料 河蚌500g 罗勒叶适量 姜丝适量 蒜末适量 小米椒1颗 酱油适量 盐 少许 植物油适量
罗勒叶炒小河蚌的做法
将小河蚌放盆里，加清水让它们吐泥沙。
期间会更换三四次水，更换时洗几遍。罗勒叶炒小河蚌的做法 步骤1
姜、辣椒、大蒜洗净切成自己习惯的状态，罗勒叶洗净待用。
配料看大家自己喜欢加减。罗勒叶炒小河蚌的做法 步骤2
起锅热油，放入蒜末、姜丝、辣椒，炒香！罗勒叶炒小河蚌的做法 步骤3
倒入洗净沥干的小河蚌，翻炒。炒至河蚌微微开口，加入酱油、盐、少量水，放入罗勒叶，稍微炒匀，盖上锅盖，焖20-30秒，起盖。罗勒叶炒小河蚌的做法 步骤4
翻炒均匀，便可关火了。
