怎么烙饼又软又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:52

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热心网友 时间：2022-07-02 01:45

准备用料：中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量。

1、称好400克面粉放在盆子里。

2、一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团。

3、和成团以后盖上湿布醒30分钟。

4、准备好胡麻油。

5、醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多。

6、撒上适量盐，平铺均匀。

7、在面皮上倒上适量的胡麻油。

8、均匀地把油铺开，然后卷起来。

9、卷好的条状再盘起来成为饼坯子。

10、或者从面皮的半径处切开。

11、顺着半径卷起来。

12、封好口。

13、竖起来拧一下按扁。

14、用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）。

15、电饼铛预热加入适量胡麻油。

16、将生坯放进饼铛盖盖子加热。

17、中间翻一次，看到两面都金*了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）。

18、取出切块儿装盘即可食用。

热心网友 时间：2022-07-02 03:03

付费内容限时免费查看回答1、首先要使用低筋粉加高筋粉，或者直接用中筋粉，这样做出来的饼才有劲道。2、和面水温使用温水或者略热一些的水。温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。热水和面水太热了，面就被就烫熟了。烙饼的面和水一定掌握好比例，一般为1：0.7左右为佳，具体看面粉的吸水性，水太少烙饼会发硬。

希望可以帮到您

热心网友 时间：2022-07-02 04:37

付费内容限时免费查看回答普通面粉 300克酵母 3克温牛奶 190克玉米油 25克细砂糖 10克盐 4克松软大饼像面包 这么做咸香适口 老少皆宜 附细节视频的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1酵母用温牛奶化开，加入面粉，糖，玉米油，盐，揉成非常柔软的面团。（刚开始面团粘手多揉一揉就好了。） 如果有厨师机，揉面档5分钟就好。步骤 2space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1表面用硅胶产沾上油。步骤 3space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1.5-2倍大。 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/步骤 4space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1发酵好的面团蜂窝均匀。步骤 5space把面揉成长条形平均分成份。（这里不用像蒸馒头那样排净空气，想饼小一点的，可以多分几份。） 步骤 6菜谱创建时间：2021-08-20 18:45:18换个做法space香辣口水鸡评分 8.5 12375 人做过APP查看详细教程space土豆炖牛肉评分 8.2 7686 人做过APP查看详细教程space番茄土豆炖牛腩评分 8.2 6060 人做过APP查看详细教程早餐大全电饼铛大全饼大全面包大全烤鱼烤箱做法鸡蛋豆腐做法八爪鱼做法油爆虾做法 全部菜谱分类space干煸菜花评分 7.9 14105 人做过APP查看详细教程space蒸水蛋评分 8.0 15897 人做过APP查看详细教程space纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量评分 8.3 24070 人做过APP查看详细教程作者的其他菜谱space南瓜千层馒头，不加一滴水和糖，这样做暄软香甜，可以一层一层撕着吃（养胃）APP查看space一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频APP查看space无油奶香蜜豆烤饼 这样做外皮酥脆