野笋怎样 做成小笋干

笋干制作方法如下：1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛...

先把野笋剥壳，不用洗，在用1:20的量把盐倒如锅中，上面放笋(一脸盆里剥好的笋大该半斤盐,多点也无妨)注意:“不放水”温火慢烧，等水出来时再加大一点火力烧之一半时，把笋翻几边，为了使水份里的盐均匀的近如笋里。最后等水快干时要注意火侯，太汪做出来的笋干色泽不好。要想笋干保存...

正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”： 一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。 二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点： 1、一定要用山泉水；...

问题一：新鲜竹笋怎样晒干 新鲜竹笋晒干方法： 1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出砀伤份,。 2，如果想晒的快些，将砀傻闹袼裼酶删 的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。 现在...

遇到没有好天气的时候，可以薄薄的铺一层在筛子等竹制容器中，放于通风干燥处风干，或者烤干。当然这也只限于自家少量收存，如果是大批量的制作笋干，一般会用到烘干机，效率会比自然晾晒风干快得多。我是静好，来自陕南秦巴山区，我们这边产春笋，也就是细而长的箭竹笋，每年四月份左右这种小竹笋就会...

原料：春笋、清水、食盐。第1步、春笋去壳洗净。第2步、对半切开，冷水下锅。第3步、放食盐。第4步、盖锅盖煮20分钟。第5步、煮好的竹笋。第6步、取出来放凉。第7步、切片。第8步、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。第9步、摆开晾晒。第10步、今天艳阳高照，一天就晒好了。第11步、成品。

方法一： 我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则...

做法：1.首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...2.剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3.刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开...撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4.煮好的笋放到家里所有能晾晒的...

1. 野竹笋在晒干前是否进行了焯水处理，是影响其晒干后颜色的关键因素。2. 若焯水步骤被省略，竹笋在晒制过程中会保持原有的绿色。3. 晒干前的焯水步骤不仅去除了竹笋的异味，还有助于清除杂质。4. 焯水后的竹笋需进行腌制，通常使用食用盐，以增强风味并准备晒干。5. 经过几个小时的腌制，竹笋便可...

竹笋 (6根)辣椒 (3根)姜 半块 蒜 2瓣 盐 少许 水 适量 方法/步骤 1/9分步阅读 先把竹笋切成段。2/9 辣椒切成小段。来快手极速版_看竹笋怎么腌制怎么做好吃_看做竹笋怎么腌制视频教程 广告 3/9 蒜拍碎切末。邯郸 烧烤食材，免收加盟费，开店总店全扶持!广告...