咸鱼太咸了怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:50

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 09:19

冷水泡，这样养分不会流失多少，不要热水，切记！

烹饪时加入糖，味精等，可以从烹饪化学角度有效"降低咸度"。干吃那个的确很咸。。吃之前先泡一下，10分钟左右再烹饪。可以炸着吃，炸好之后也得就着馒头、饼子之类的吃。也可以炖萝卜吃，萝卜切条，一起炖，炖出来，鱼的味道就会分到萝卜里一部分。

洗静，切开。小块一点，用水煮开，煮的水倒掉不要，可以去咸味。一次不行，多次，至咸味去除，适合口感为止。

热心网友时间：2022-05-02 10:54

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洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。

加入1-2勺食碱在淘米水中，然后放入咸鱼。大约浸泡4-5小时后，取出咸鱼，用清水洗净，便可将异味去除。

3、咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。

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热心网友时间：2022-05-02 12:45

如果买了咸鱼过咸去除咸味，可以将鱼洗干净放在米酒浸泡一个小时后就不咸了，那是因为醋能稀释一部分咸分，或者用白糖水浸泡也是可以的

热心网友时间：2022-05-02 14:53

一般不会咸鱼的咸都是有饱和度的而且所有咸鱼都是达到饱和度的所以你可能是口淡可以在做菜的时候加些糖中和一下或者用来做汤