周末宅家自制小零食怎么做?
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发布时间：2022-04-22 20:42
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时间：2023-05-12 08:45
周末宅家，最舒服的日子莫过于追剧。追剧的时候，嘴里不嚼点什么，都不过瘾。左手快乐肥宅水，右手十份小零嘴，这样吃吃零食追追剧才是周末的正确打开方式！
第一、泡椒凤爪
这么多年深受泡椒凤爪的“荼毒”，依然情有独钟，那一口筋道弹牙、辣味爽口算是戒不掉了，既然戒不掉，就自己试着做吧！
【食材】凤爪、泡椒、花椒、大料、姜、白酒、醋、适量盐
【制作方法】
1. 凤爪清洗干净，剪掉指甲。2. 锅里倒入清水，加入凤爪、姜块、花椒、大料、大火煮10分钟。凤爪煮的时间短了不熟，煮的时间烂了又没有嚼劲，总之把握好煮的时间。
3. 煮好的凤爪捞出放水里冲洗，冲洗掉表面附着的油脂。而且冷水浸过的凤爪肉质更筋道。4. 将冷水浸过的凤爪装在容器里，倒入泡椒、一点点清水，醋、适量盐搅拌均匀5. 盖上盖子，放在冰箱里冷藏。放置1-2天入味。
第二、猪肉脯
看着小小一袋的猪肉脯，肉质紧实，不干也不柴，连小孩子都爱抢着吃。每次买两袋回家，就会被两个小家伙抢走，看着都喜欢吃，就试着做了，别说还挺有味。
【食材】猪瘦肉一块、鸡蛋、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、孜然、料酒
【制作方法】
1. 猪瘦肉清洗干净剁成肉末装在容器里，打入一个鸡蛋，加入白砂糖、生抽、蚝油、孜然搅拌均匀。2. 接着放料酒（去腥），继续搅拌，直至成团不散。3. 案板铺一张油纸，把拌好料的猪肉沫倒在油纸上，上面附一层保鲜膜，挤压猪肉沫直至摊平（猪肉脯的厚度，不要摊的太厚）。
4. 准备一个电饼铛，掀掉最上层的保鲜膜，把带着油纸的猪肉沫放入电饼铛，盖上盖子，小火烙10分钟左右。5. 取碗倒一勺蜂蜜，兑少量水搅匀。涂抹在猪肉片上，盖上盖子，继续烙10分钟。6. 去掉油纸，翻面涂抹蜂蜜水，上电饼铛继续小火烙10分钟出锅切片。
第三：辣条吃了这么多年的辣条，拗不过好吃。其实自己在家制作辣条非常简单，只需要一包腐竹，一些调味料即可。做好后的辣条不仅味道香，吃着解馋，关键是干净放心。
【食材】：干腐竹、八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒粉、花椒粉、孜然、熟芝麻、盐适量
【制作方法】：
1. 泡发腐竹。盆中倒入清水加少量盐搅拌，放入腐竹，直至腐竹泡软。2. 腐竹泡软后，捞出腐竹拧干水分切段。3. 锅中倒油，油热放腐竹，煎至金黄捞出控油。
4. 锅中少量油，倒入八角、香叶、桂皮、姜片爆香，再倒入辣椒粉、花椒粉、孜然炒香。5. 把煎好的腐竹倒入锅中翻炒（可以放一点水，让腐竹更入味、更软）。6. 出锅前撒上芝麻拌匀。
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时间：2023-05-12 08:45
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时间：2023-05-12 08:46
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