柠檬汁能去腥吗?
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发布时间：2022-04-22 20:41
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热心网友
时间：2022-04-27 10:07
俗话说，多吃鱼会更聪明，不知道是真是假，反正我家人是经常说这么一句话，我弟弟是不爱吃鱼的，每次都讲，怪不得那么笨，多吃点鱼就不会了，身为小朋友的它，为了变聪明，什么都信了，最后就是被鱼刺卡到喉咙了，其实多吃到底会不会变聪明，我也不太清楚，我知道多吃它是可以保护眼睛的，这也是一大好处。
但是，吃鱼的时候，鱼刺是个问题，鱼腥也是，鱼刺我们买点少刺的鱼，或者买那种大刺一点的鱼，小朋友也不会那么容易卡喉咙，我们也放心，鱼腥就不一样了，这是要在制作的方面下功夫，鱼腥没有去除，严重影响，整条鱼的口味，还会影响自己的食欲；鱼腥的克星不是葱姜蒜，是它，在做鱼的时候加上一点，鱼肉就会很鲜嫩，毫无腥味，就是柠檬哦，一种水果，在很多的西餐里，柠檬就是一种去腥的食材，还可以使菜品更加的鲜美。
【食材】：鲫鱼500克、生姜适量、大蒜少许柠檬汁适量、辣椒粉适量、花椒面适量、酱油适量、白砂糖少许、醋少许
【做法】：
第一步：先把鲫鱼从外面买回，将其清理干净，每一条都要确保处理干净，然后把它表面的水分沥干，实在不行，就用干布将其擦干净。
第二步：生姜洗干净切成一片一片的即可，柠檬汁，我们可以直接从外面购买，或者自己在家挤点汁出来备用。
第三步：擦干水分的鲫鱼，我们将其放入油锅里煎炸，全部倒入，调至大火，锅里的油需要多一点将其炸到酥脆为止，然后控干身上的油，捞出备用即可。
第四步：另外起锅，在炒锅里加入适量的食用油，将切好的生姜和大蒜倒入进去，大火爆炒，炒到出香以后，就把炸好的鲫鱼倒入进去翻炒。
第五步：加入适量的柠檬汁、花椒面、辣椒面、酱油和醋，还有少许的白砂糖进去，用锅铲将其翻炒均匀，炒匀入味后，即可出锅。
第六步：我们装盘的时候，可以撒上一些熟芝麻点缀提香。
【文末小贴士】：
柠檬汁是有很强的杀菌作用，不管是什么食材，加入柠檬汁，都可以在15分钟内，将里面的一些细菌杀死，所以柠檬汁是对食品卫生很有好处的，还可以为食材提供独特的清香，去除一些肉质的腥味。
热心网友
时间：2022-04-27 11:25
热心网友
时间：2022-04-27 13:00
柠檬里含有大量的柠檬酸，它能压住肉里的腥味，并且能让肉馅软烂入味，鲜香好吃。
柠檬除了能给肉馅去腥，还富含有维生素C，维生素B1B2，以及多种微量元素，夏天经常用来泡水喝，还能消炎抗菌，延缓衰老。柠檬酸能分解身体内堆积的脂肪，让小肚变平，身材匀称好看。
提问比料酒怎么样
回答亲，对比料酒效果差了点，但是口感更好哦！
拓展资料
柠檬做菜的小妙用
煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
除虾腥味：些许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
除食物中异味：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
作调味品：患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香：使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
热心网友
时间：2022-04-27 14:51
热心网友
时间：2022-04-27 16:59
