大块猪肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 20:42

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热心网友时间：2023-09-20 18:25

大块猪肉两种方法整块制作，
一是清凉水肉直接入锅内煮60分钟，加入葱段、姜片、肉蔻（没有可用八角代替），几粒胡椒粒，料酒，捞出凉透或放置冰箱冷藏一下均可，切薄片蘸佐料食用（佐料用海鲜酱油、蒜泥、香菜末、辣椒油等，酱油和蒜泥是主料，其他可不放），
二是将整块猪肉用煮肉调料加入淡盐水浸泡（没过肉）24小时以上，浸泡时在不影响整体外观的部位用尖刀插出一些深口便于入味，可切薄片在不粘锅（少许油）内煎烤，也可用大铁钎串上明火烤制（适合野外），烤好部分用刀削片食用，未熟部分继续翻转烤制，因你提到没有烤箱，只有这些方法可以，但是只有第一种简便，其他相对复杂

热心网友时间：2023-09-20 18:25

带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

作法：

1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状

2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结

3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

大块焖肉/更多做法：

1.猪肉洗净切成大块

2.锅内放水加入肉块

3.加生抽，老抽，料酒，姜，葱，

4.高压锅上气压20分钟

5.中间开盖翻身加冰糖

6.继续烧10分钟

7.盛出可以吃了。

小贴士

烧好后可以放冷冻室冷冻至硬，然后拿出来切自，炖着吃，或是做面浇头都很不错哦。

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点咯，就煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了，但想要汤有肉味的话就要（煮开啦，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝），如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味~！也可以把猪肉切成片加盐，生粉，生抽，麻油调好味炒了在加水去煮汤，这样的话，汤会好喝也不用煮太久，很快就有汤喝啦。

热心网友时间：2023-09-20 18:26

老师。我有南瓜，我有吃猪肉！

热心网友时间：2023-09-20 18:26

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