北方的咸菜是用什么做的?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:39

共5个回答

热心网友时间：2023-09-28 08:12

主要是用白萝卜和疙瘩做的，做法很简单，将白萝卜和疙瘩下面的须根去掉洗净，然后放到缸里去腌就行.里面多放点盐没关系，咸菜里最好放些花椒(或花椒叶子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了会特别的香。

热心网友时间：2023-09-28 08:12

　　材料
　　主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺
　　做法
　　(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。
　　(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。
　　(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。
　　(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

热心网友时间：2023-09-28 08:13

萝卜，黄瓜，豇豆，黄花，青菜.....等等，用盐让它们脱水，再晾会，然后拌上作料

热心网友时间：2023-09-28 08:13

主要就是萝卜吧呵呵我们家年年都做
不过要想尽快吃的话用白菜、香菜等菜叶子做的也有不过搁不住做完了要尽快吃的

热心网友时间：2023-09-28 08:14

用菜做得。。