芡实真实的味道是什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:47

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热心网友时间：2022-05-01 18:09

芡实应该是有股淡淡的清香味道，基本上没有浓重味道。去皮的就是味大，是芡实本身的味道。现在有些不法的商家用些化学药剂给芡实漂白，对身体的健康很不好！

有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。

扩展资料

芡实粥是一道药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。

以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

参考资料百度百科-芡实粥

热心网友时间：2022-05-01 19:27

我也遇到了同样的问题。

你买的可能是去皮的（白色）,去皮的就是味大，是芡实本身的味道.

而带皮的是红芡实:
本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

热心网友时间：2022-05-01 21:01

付费内容限时免费查看回答芡实性味味甘、涩，性平，无毒。芡实果实是圆球形的，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，质地较硬，断面白色，粉性。没有什么特殊气味，吃起来味道淡淡的。购买芡实果实以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。芡实的果实含淀粉，可供食用、酿酒及制副食品用;芡实果实还可以药用，有收敛、滋养、强壮之功效。芡实多用于炖肉、煲汤或入药，能健脾止泻、滋阴补肾、涩精、清热祛湿，是难得的滋补佳品。

而且我们可以得知芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

并且我们还知道芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用;芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。这就是芡实的气味。

热心网友时间：2022-05-01 22:53

我买的没有什么臭味，是一种香味儿。泡几个小时煮粥，就和爆米花一样，儿子可喜欢吃了。你买的芡实一定是质量问题。

学名：芡实 Euryaie ferox
别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕

功用：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强

热心网友时间：2022-05-02 01:01

有3种芡实，一个是清单，微微有点苦华和臭，一种没有味道的.一种有，可不是坏掉了哦. 兄弟给俺点分吧.帮帮弟兄.打字也不容易。