洗羊肚时,怎样清洗又干净又快捷?
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发布时间：2022-04-22 20:46
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热心网友
时间：2022-04-27 06:07
羊肚相比于羊肉来说价格更加实惠，但其口感和价值却不比羊肉差，作为羊身上一个重要的部位，羊肚可经受的烹饪也是相当丰富的，用其煮汤便是很常见的一种，羊肚汤是我特别喜欢的，但其制作却一定要掌握好方法，将其事先清洗干净了，羊肚又白净，而且还不会有异味，这样的羊肚上桌更能得到家人的喜欢。
在清洗羊肚的时候，我们只需要多加3样东西，便可快速清洗好，下面我便会将清洗羊肚的方法以及羊肚汤的做法详细分享给大家，简单的做法，羊肚烂、汤鲜美，别错过了。
1、清洗羊肚，怎样做干净更快捷？多加3样东西，便是食盐、白米醋和面粉，将这1招学会了，食盐和白米醋可以起到杀菌的作用，而且能够将猪肚上的黏液搓洗下来，而面粉则可吸附掉这些搓下来的脏污，这三样搭配便可轻松处理干净；
2、羊肚焯水的时候，冷水下锅，待锅开后，羊肚微微发硬就可以出锅了，羊肚焯下水也可帮助去除一定的腥味；
3、将香料装入纱布中炖汤，不用担心喝的时候会吃到香料，没有白胡椒粒的可以在出锅后直接加上点白胡椒粉，白胡椒粉是汤好喝的关键，不可少，羊肚汤记得要在炖好后再加盐调味。
羊肚汤做法：
羊肚200克，大蒜5个，花椒粒15粒，食盐少许，洋葱1个，白胡椒粒15个；
制作过程：第一步，羊肚一个，将其先翻个面，用流动的水简单冲洗下，准备一个大碗，放入食盐和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡下；
第二步，差不多20分钟，用手将羊肚上的黏液揉搓下，记得羊肚里面和外面都要揉搓到位，将其分别揉搓好后，用清水冲洗下，加上干面粉；
第三步，再次揉搓一遍，用流动的水仔细冲洗干净，这个时候的羊肚便非常干净了，在锅中添上水，将洗净的羊肚放入在锅中，煮开后，便可捞出；
第四步，羊肚切成丝，洋葱一小块切成块，生姜切成片，大蒜切成片，大葱一小节，在准备出白胡椒粒和花椒粒，将香料一同装入纱布中，放入在锅中，加上羊肚丝；
第五步，添上足够多的清水，开始煮汤，差不多40多分钟的时间，羊肚汤就煮好了，撒上点盐调味，出锅后，加上香菜点缀。
一般秋天的时候吃羊肉、喝羊肚汤，养生更滋补，羊肚虽说处理比较费时间，但只要大家用对了方法，羊肚便可搓洗干净，吃着不会有异味，学会羊肚的清洗方法可以说是一学两用，猪肚也可以用这个方法处理。
煮羊肚汤的时候，白胡椒粒是不可少的，煮的汤会带着微微的辣味，喝一碗全身都能变得暖暖的，让人感觉特别舒服，在秋天喝这羊肚汤再合适不过了，羊肚汤中还可根据个人的喜好随意搭配料，特别的简单方便。
热心网友
时间：2022-04-27 07:25
2、用手搓洗，洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了，食盐渗透压*出腥水过，所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液；
3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。因为玉米粉本身非常干燥，加入羊肚内可以很好的吸附羊肚上的异味和剩余黏液，所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚，建议这样反复搓洗2次即可快速洗净羊肚了，没有玉米面的话用面粉代替也可以
