臭豆腐那个调味汤怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:46

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热心网友时间：2023-06-29 05:31

麻辣臭豆腐汤可以这样做:制作材料:大骨、虾米、肉丝、香菇、麻辣锅底酱、臭豆腐、鸭血1.以熬煮完成的大骨头汤头加入四川麻辣酱制成汤底2.加入臭豆腐煮熟,不时搅动汤底3.加入干香菇调味,不时搅动汤底4.加入虾米调味,不时搅动汤底5.观察臭豆腐的熟透程度6.倒入少许米酒调味7.加入新鲜鸭血,以些许时间闷熟8.麻辣臭豆腐及鸭血煮熟后转成小火加热9.麻辣臭豆腐&麻辣鸭血成品麻辣臭豆腐汤独特，使用的是四川一带的独特汤头熬煮方式，在台北数一数二。没有一般麻辣汤的粘粘腻腻，在冬夜之中，更有一种透入心房的温暖。鸭血臭豆腐锅的做法原料：鸭血300克、臭豆腐2块、酸菜160克辅料：青蒜2根、盐适量做法： 1.鸭血洗净，切块；臭豆腐洗净，切为4小块。2.酸菜一叶叶剥开，洗净切大片。3.青蒜去头和老叶，洗净切段。4.将酸菜盛入铁锅(或汤锅)，加6碗水煮沸，再加入鸭血、臭豆腐和蒜白部分，煮沸后改小火，继续煮7、8分钟，加入青蒜，并试咸淡，酌加盐调味。Tips：四季皆宜。1周1次，不宜太频繁。特色：减轻疲劳、恢复皮肤血色、调和情绪。猪脚臭豆腐做法用臭豆腐炖猪脚你可能还没吃过吧，此菜色泽红亮，香辣味浓，肥而不腻，很美味的哟，让我们自己动手来试试吧。猪脚臭豆腐做法如下：主料：猪脚700克。配料：臭豆腐10片，红椒5克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精3克，蚝油10克，鸡精粉2克，白糖50克，料酒20克，酱油1克，香油2克，姜10克，桂皮、八角各1克，整干椒10克，葱5克，鲜汤1000克，水淀粉5克。做法1、将猪脚烙去毛刮洗净，砍成4厘米大小的块，放入水锅内，加入料酒，焯水后捞出，沥干水分。姜切片，葱打结。2、将臭豆腐切成小块，入六成热的油锅内过油，炸至外焦内嫩后捞出，沥干油分。3、锅置旺火上，放入底油，加入白糖炒出糖色，再放入猪脚一起翻炒均匀，加入八角、桂皮、整干椒、姜、葱、精盐、味精和鲜汤，放入高压锅内上火压10分钟。4、锅置旺火上，放入底油，放入猪脚、臭豆腐翻炒均匀，加入鲜汤，调好味，改用小火煨2分钟，下入红椒片，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。

热心网友时间：2023-06-29 05:32

材料

主料：臭豆腐 4块高丽菜 1/3个红辣椒 1根 (1)酱油 1又1/2大匙红辣椒末 1大匙蒜末 1大匙 (2)盐 2/3大匙糖 2大匙白醋 1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥乾水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化後将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金*即可捞起沥乾油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盤中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。