为什么苹果削皮后会变色?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:27

共6个回答

热心网友时间：2022-07-17 04:36

“原来,苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时,小刀接触苹果,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面。除了鞣酸外,苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后,果肉暴露在空气之中,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物被氧化、变色,所以也使削去皮的...”

热心网友时间：2022-07-17 06:11

苹果削皮后果肉暴露在空气中发生色变反应，切口面的颜色逐渐由浅变深，最后直至变成深褐色，出现这一现象的主要原因是苹果体内存在着酚类化合物，如多元酚类、儿茶酚等。

热心网友时间：2022-07-17 08:02

这是因为苹果中的一种物质被氧化了，所以变色。

热心网友时间：2022-07-17 10:10

为什么苹果削皮后会变色，为什么会觉得变色了没有？辨识来说是这样的模样，只是少了一层皮而已。

热心网友时间：2022-07-17 12:35

果肉中的氧化酶催化，果肉中的有机物被氧化

热心网友时间：2022-07-17 15:16

想养好兰花，需要了解兰花的养殖习性。

兰花喜欢湿润温暖、半阴的环境，首先要了解自己所处的环境，家庭条件是否达到温暖、湿润，湿度要达到，半阴的环境，这2个条件一定要达到，今后兰花的养殖是非常有利的。

兰花的配土，一定要掌握好兰花的配土与要求。小花匠认为兰花的配土要求疏松透气，南北方配土方法有所差别，南方空气湿润以排水良好为最佳，北方天气干燥，以保水、且透气为最好。