炸南瓜饼用什么油?
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发布时间:2022-04-22 20:27
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热心网友
时间:2023-04-24 12:39
炸南瓜饼用“玉米油”,做法如下:
工具/原料
南瓜300克、糯米粉100克、糖适量、油适量
1、南瓜去瓤,洗干净,切薄片蒸半小时。蒸熟。蒸熟的南瓜趁热辗成泥
2、放入糯米粉和糖。糖的量依照个人口味掌握好
3、揉成面团
4、揪下一小块面团搓圆压扁,做成1cm后的小饼
5、炒锅热油,油5分热的时候放入做好的小饼
6、两面翻动,大约5分钟炸熟浮起即可
7、南瓜饼成品图
热心网友
时间:2023-04-24 12:40
主料
去皮南瓜
800克
湿糯米粉
800克
辅料
玉米油
适量
白糖
240克
面包糠
适量
澄粉
50克
面粉
适量
步骤
1.南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂
2.蒸好后倒去多余水分,用勺子压烂成糊
3.南瓜糊里加入白糖
4.把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌,中途视糯米团的黏稠程度,添加少量的面粉进去
5.准备好面包糠
6.把糯米面团搓成团或饼状,包裹上面包糠
7.锅里放油,至4、5成热时将糯米团放油锅里炸,当南瓜团轻轻要浮起的时候,用勺子轻轻的压它一下,再浮起的时候再压一下,这样反复几次,即可炸成空心的圆球
8.炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了
热心网友
时间:2023-04-24 12:40
用橄榄油不会油腻,用花生油比较香,最好不要用调和油和大豆油,油腻而且味道怪怪的。
炸南瓜饼用什么油?
炸南瓜饼用“玉米油”,做法如下:工具/原料 南瓜300克、糯米粉100克、糖适量、油适量 1、南瓜去瓤,洗干净,切薄片蒸半小时。蒸熟。蒸熟的南瓜趁热辗成泥 2、放入糯米粉和糖。糖的量依照个人口味掌握好 3、揉成面团 4、揪下一小块面团搓圆压扁,做成1cm后的小饼 5、炒锅热油,油5分热的时候...
南瓜饼怎么炸能蓬松
为什么炸南瓜饼都炸黑了而里面还没熟呢,炸黑是因为油得问题吗,用猪油行...
用清油炸,油温不要太高,凉油烧一会就可以下南瓜饼了,看见冒泡了就把火关小点,平底锅来回的晃,省得粘锅,看见飘起来了就翻个面,炸至金黄色就好了,吃的时候沾点炼乳吃比较好
炸南瓜饼需要放酵母吗?炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢?
通常炸南瓜饼时会倒入普通色拉油或菜籽油。其实这两种油会有一种特殊的油味,会影响南瓜派的风味和口感。所以,想要南瓜饼炸得金黄可口,可以选择最古老的传统猪油。用猪油炸的南瓜饼,外表金黄透明,颜色非常漂亮。此外,南瓜饼的味道也增加了很多。所以,想要南瓜饼好吃,可以选择猪油来炒南瓜饼。以上就...
炸南瓜饼做法
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。3、将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼,然后用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。炸南瓜饼的营养价值 炸南瓜饼的营养价值虽然没有蒸制的...
南瓜饼怎样做?
4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。7、取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。8、用手均匀按平。9、反扣脱模取出即可。10、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。11、煎至一面呈金黄色...
用小麦面粉怎样制作南瓜饼
小麦面粉制作南瓜饼方法如下:南瓜、白砂糖、小麦面粉、白芝麻、食用油 一、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。三、另取碗加入小麦面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。四、揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。五、另取锅...
油温对南瓜饼的影响
锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。好的南瓜饼应该金黄酥脆。相关说明 南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。南瓜饼内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重...
如何炸南瓜饼
南瓜饼怎么做又酥又脆
步骤: 1、南瓜去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入糖调味。 2、逐渐加入糯米粉,揉成光滑的面团。 3、将面团分成适量的小块,搓圆后压扁,沾上面包糠。 4、锅中倒入适量的食用油,待油温六成热时,放入南瓜饼,小火炸至金黄色、酥脆即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...