有谁知道做凉皮的面筋,如果隔夜蒸用什么方法保存,谢谢
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发布时间：2022-04-22 20:29
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热心网友
时间：2022-05-18 21:43
一般晚上洗面的话，都是第二天蒸面筋的，因为当时洗出来就蒸的话，面筋没有发好，蒸出来无孔干瘪不蓬松，但如果醒发几个小时再蒸的话，则时间上太晚，没法休息。所以晚上洗出来的面筋第二天蒸的话，必须要冷藏起来，避免时间太长面筋发过头（发过头的面筋也蒸不起来），第二天凉皮做完后，把面筋拿出来，让其回复自然常温，直接上锅蒸就行了（无需醒发）。
有谁知道做凉皮的面筋,如果隔夜蒸用什么方法保存,谢谢所以晚上洗出来的面筋第二天蒸的话，必须要冷藏起来，避免时间太长面筋发过头（发过头的面筋也蒸不起来），第二天凉皮做完后，把面筋拿出来，让其回复自然常温，直接上锅蒸就行了（无需醒发）。
凉皮面筋怎么保存
1、夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。2、凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。3、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压...
自做凉皮的面筋可以放八九个小时后再蒸熟吗?
可以的，自己做的可以多放一段时间也可以，但是温度不宜过高。如果不是很忙的话，建议你还是先把它蒸熟。
做凉皮的面筋洗出来后可以放上效母然后第二天再蒸吗?
你好，可以放入冷柜保存。手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度...
有谁知道做凉皮的面筋,如果隔夜蒸用什么方法保存,谢谢
没法休息。所以晚上洗出来的面筋第二天蒸的话，必须要冷藏起来，避免时间太长面筋发过头（发过头的面筋也蒸不起来），第二天凉皮做完后，把面筋拿出来，让其回复自然常温，直接上锅蒸就行了（无需醒发）。
自制凉皮面筋没有放酵母粉可以第二天蒸吗?
自制凉皮的面筋不可以隔夜蒸,因为放的时间过长的话面筋会变味的,食用隔夜的面筋对身体有损害,而且面筋的营养成份也会流失,最好的方法是先把凉皮做了,然后再把面筋放盆中沥水,再放锅里蒸,等30分钟后起锅拿出来,用刀切成...
蒸好的面筋怎么保存
方法一：如果是我们蒸好后吃不完的面筋可以先用冷水过一下再把水沥干，然后再放进冰箱内这样就不容易变质。方法二：我们也可以将面筋先用油炸一次形成水面筋然后再用滑炸一次捞起来后进行风干，这样就能将面筋保存的时间长...
隔夜的凉皮怎么保存?
常温下即可。过夜即变质或者当天就有异味的凉皮，好多朋友以为是自己保存不当所致，其实不是这样的。凉皮当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏...
凉皮过夜的保存方法
凉皮过夜的保存方法1.凉皮的保存非常容易，常温下即可。2.过夜即变质或者当天就有异味的凉皮，好多朋友以为是自己保存不当所致，其实不是这样的。3.凉皮当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。4....
做凉皮时的面筋怎么蒸第二天下午才不会发酸呀
如果是早上或者上午洗面的话，最好当天就蒸了，如果是晚上比较晚才洗面，可以把面浆保存在冰箱里面，第二天早上取出来，让其恢复常温，面筋变的柔软时再蒸，冰箱里面保存的话，可以冷藏也可以冷冻，当天蒸的话，最好等待两...
