田螺有哪些营养
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发布时间：2022-04-22 20:25
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热心网友
时间：2023-10-27 17:05
二、解决方案：
1.田螺，又称黄螺，池螺等，是一种在淡水中生存的动物，是农村的主特产。其品种有中国圆螺、中华圆螺、环棱螺、狭心螺等数种。
2.田螺之所以被称为美食，不仅在于其肉质鲜香肥嫩，味美可口，而也在于其含有丰富的营养。据分析，其蛋白质含量比牛肉还略胜一筹，含有人体必需的8种氨基酸。而其脂肪含量仅有1．2~1．5％，远远低于瘦猪肉及牛肉。其所含钙质之丰富，则更为牛、羊、猪肉望尘莫及，每百克田螺肉中含有钙达1357mg，约为黄豆的3．7倍，鸡肉的12倍，牛肉的194倍，猪肉的226倍，仅次于虾皮，在各种动、植物中名列第二。此外，诸如碳水化合物，无机盐及多种维生素，也都有相当的含量。
3.田螺肉性大寒，味甘、咸。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒功效。其壳味甘性平，具有和胃，止泻，止血，化痰的功效，适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤及醉酒之人食用，也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝，糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。
三、注意事项：
在我国，田螺历来被作为药用，《本草拾遗》：“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚气浮肿。”凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，因田螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，妇女行经期间及妇人产后忌食。《本草经疏》：“目病非关风热者不宜用。”
推荐药方：
1.清渴：以田螺数百只，水浸一夜，取水煮沸饮之。
2.酒醉不醒：以螺、蚌、葱、豉共煮食，饮汁可解。
3.肝热目赤：以大田螺洗去泥秽，换水浸洗，放人净器中，在其壳内着少许盐花，而后取自然汁点目。
4.痔疮：把田螺洗净砸烂，加适量明矾，取上层清液，以药棉蘸之涂患处。
5.糖尿病：田螺10～20只，放清水中暂养2日，去净体内污物，挑出田螺肉，加黄酒适量拌匀后再加水，文火炖熟，饮汤，每日1次。
热心网友
时间：2023-10-27 17:05
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