戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部有点湿还不熟怎么办呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:23

共4个回答

热心网友时间：2022-06-10 22:49

随着我们社会经济的不断发展，我们很多朋友在生活中已经选择去做自己喜爱吃的美食，尤其是很多朋友在做蛋糕的时候，不会遇到一种问题，那就是蛋糕的上面已经焦了，可是底部还是有一点湿，不熟怎么办？下面小编就带领大家来看一下我们该如何去解决这个问题和这其中有哪些原因会导致这个问题的出现。

其实这个时候就是因为火力太大了，才会出现这样的情况，可以在蛋糕上面放一张锡纸继续烤制，直到蛋糕烤熟为止。不过我们还是要注重这样的情况的，如果烤箱的温度太高，那么这样蛋糕下次的时候还是会出去烤焦的，还有就是烤的时间不够，甚至因为烤的时间不够，才会导致烤熟的底部有湿的部位，我们一定要注重好这些情况，因为只有将这些情况掌控好以后，才能够让我们考出更好的蛋糕。

下次烤蛋糕的时候可以调低5度，时间可以稍微的长一点，这样的话就能够达到想要的地步，还有就是每次烤蛋糕的时候，一定要在烤箱前面慢慢的观察，因为像这种蛋糕会慢慢的长高，然后就不再长了，感觉有点回缩的时候，这就是蛋糕烤好的标志，记录下这次烤蛋糕的时间以后，烤蛋糕的时候就用这个时间，那么就不会再出现其他的问题，当然，如果降低5度还是出现这样的情况的话，那么可以继续降低的。一般来说，只要不出现很严重的问题都是可以的。

烤蛋糕是一个非常精细的过程，因此在烤蛋糕的时候一定要注意各种各样的问题出现，而且一定要有耐心和信心，只有这样子才能够考出更好的蛋糕，才能够让自己烤的蛋糕非常的好。不过制作蛋糕的时候也一定要注重相关的手法和蛋白打发过度和时间的问题。

热心网友时间：2022-06-10 22:49

戚风蛋糕上面已经焦了，而内部有点事还不熟，说明烤箱的温度调的太高，导致外面熟了，里面还没有熟透，可以调低温度。

热心网友时间：2022-06-10 22:50

这个也只能想办法将上面熟了的地方给切掉，再继续烤下面的部分，得将上下两个部分分开。

热心网友时间：2022-06-10 22:51

这主要是您的烤箱温度调的太大了，应该用小火多烘烤一段时间，就不会这样了。

戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部有点湿,还不太熟怎么办?

如果只是表层焦了，可是底端没焦，因此只必须把上管环境温度降低就行了，随后盖锡箔纸，埋管可以不用调。一样必须加时赛烤制。可是有一些小一点电烤箱，并没有调整左右管环境温度的作用，因此只有总体降低环境温度，盖锡箔纸，再加时赛烤制。

为什么我的戚风蛋糕外焦里湿

戚风蛋糕外焦里湿的可能原因及解决方法：1、烤箱的火力过大，可尝试调低温度；2、尝试蛋糕顶部上色后，用铝箔盖起继续烤至蛋糕熟透；3、烤制时间过短，可尝试将时间加长；4、可能是上火过大，可尝试减小上火，增大下火。

戚风蛋糕表面糊了里面没熟

方法一：我们可以立即放回烤箱去进行烘烤，当然前提是这是刚出炉的蛋糕发现不熟的时候，由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤是没问题的。方法二：我们还可以进行调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤，因为出炉一段时间后的蛋糕表层的温度就已经下降了，但是里面的温度仍然很高，所以如果我们用原来的...

为什么每次做的戚风蛋糕都不成功,底下总是湿湿的不熟一样的,试过好几...

做戚风蛋糕的时候上面的已经焦了,底部还有点湿还不太熟怎么办?

实际上这个时候便是由于火力点太大，才会经常出现如此的状况，可以在生日蛋糕上边放一张锡箔纸再次烘烤，直到生日蛋糕烧熟才行。但是大家或是要重视那样的状况的，假如家用烤箱的温度太高，那麼那样生日蛋糕下一次的情况下依然会出来烤糊的，也有便是烤的时长不足，乃至由于烤的时长不足，才会造成烧熟...

为什么我的戚风蛋糕外焦里湿?

戚风蛋糕外焦里湿的可能原因及解决方法：（1）烤箱的火太大，尝试调低温度；（2）尝试蛋糕顶部上色后，用铝箔盖起继续烤至蛋糕熟透；（3）烤的时间不够，尝试将时间加长；（4）可能是上火大了，应该减少。下火小了，应该加大。戚风的成功与否，和蛋清的打发有直接的关系，蛋清打发得到位，基本就成功...

戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟

另外，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的签子，或者细长的水果刀，从蛋糕顶部插入，拔出后没有粘糊沾在上面。即已成熟。看楼主的描述，应是炉温过高，蛋糕体积较大...

...戚风蛋糕烤出来表面都有点焦了,里面却还是湿湿的,没有熟的样子。而 ...

戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟?

大概是炉温过高造成的进炉时炉温太高，上火过大，使表面定性太早解决办法：进炉炉温避免太高，上下火要均匀，中途也不要频繁开烤箱门，不然大量冷空气进入也有同样后果

戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部还不太熟,该怎么办?

另外，有个小提示，在烤蛋糕或面包时，建议前20分钟多关注一下上色情况，如果上色满意了，就要盖上盖子或者锡纸！然后再继续烤，这样就能避免上面焦糊，下面不熟的情况了。把上火调到100左右，㡳火调到190，不要根据自己的烤箱温度来调节，因为没个烤箱都有着自己的小脾气只开下火，烤30分钟，...

烤箱蛋糕外面焦了里面还是湿的戚风蛋糕顶部焦底部湿蛋糕外面焦了里面是湿的蛋糕中间湿外面焦是不是没熟戚风蛋糕有点湿是什么原因戚风蛋糕外焦内湿怎么补救戚风蛋糕表面焦内部湿润原因戚风蛋糕最上层有点湿戚风蛋糕内部湿但熟了