请问谁知道泰式茄子的做法?就是茄子表面上铺酱拿去烤的那种.

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

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热心网友时间：2023-10-27 16:44

泰式茄子！
原料：细长茄子，洋葱
调料：泰国甜辣酱（实在没有就算了），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。
·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。
·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

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泰式酿茄子

做法: 用蚝油、酸辣酱、酱油、糖、盐、水调成酱汁酿茄子煎香后,下酱汁煮至酿茄子把汁吸收干撒上辣椒,酸酸辣辣很开胃哦。