自贡老街梭边鱼怎么样

梭边鱼不是很脏。梭边鱼多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流；也能进入咸淡水水域生活。梭边鱼也叫钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。之所以有人觉得它很脏是对于鲶鱼有一些偏见，而固执的将梭边鱼当成鲶鱼中的一种很脏的品种了，其实这种鱼并不脏，并且吃起来口感相当不错。梭边鱼...

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，四川自贡本地也叫做钳鱼。钳鱼Ictalurus punctatus（斑点叉尾鮰、斑真鮰）

“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，...

梭边鱼2斤起锅，好象是28元一斤。非辣！吃不得的嘛最好先打招呼要微辣或中辣的。说不出来是什么鱼，吃起来有点象鲶鱼肉。特别推荐那儿的凉粉，上面还撒了生红海椒。辣的恼火哈！还有就是特色菜口口脆，主要是兔肚，配在里面有莴笋、芹菜。好香哦！48元一份，有点贵哈。辣得我跳，直间按到...

平时多吃一些梭边鱼对提高人体免疫力也有很大的好处，它含有的蛋白质、维生素与矿物质被人体吸收以后可以提高人体血清中的免疫球蛋白数量，也能提高人体免疫细胞的活性，能在增强人体素质的同时起提高人体自身的抗病能力。健脑益智也是梭边鱼的重要作用，这种水产鱼类中含有丰富的蛋白质和维生素以及大量的磷脂...

青驳鱼``产与赤水河``一般称为河鲜青驳鱼``至于边鱼``梭边鱼产自四川自贡,此鱼独刺、口感滑嫩,秋冬季喜欢到江边觅食,当地方言 “ 梭边 “

187,好口福那边有家自贡梭边鱼,最好吃的是泡椒兔,很辣但特别好吃。在好口福左 手边有个工行,从工行旁边那个巷子进去。 188,伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家,也不是蜀袜街那家,而是 温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样,很巴适。 190,个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。

冷水烧开，鱼也用盐腌制好 鱼进沸水，轻轻一焯 请你注意，火候掌握好 不温不火 尤其重要 焯好的鱼，模样真妙 肚子里面，塞进佐料 用香菜扎紧，是为了 防止佐料往外跑 底油少许，锅里浇 加进葱姜蒜 还有大料和花椒 炒出了香味 就可以，再把清汤烧 清汤烧开，放进梭鱼，是三条 等到再开锅，就...

梭边鱼原产自四川金沙江流域，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮管理公司携手引入北京，成立了新辣道鱼火锅餐厅。新辣道鱼火锅的主打产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传腌菜辅之38种精选材料烹制而成。并且采用独创的温泉养鱼、小灶井盐、古法...

自贡周妈老梭边鱼 电话： 028-87574266 028-87574366 地址： 成都金牛区蜀汉路29号(欧尚超市对面) 自贡周妈老梭边鱼 [人均消费] 44元/人 去过好多次了，辣得每次嘴巴都是肿起的，还是忍不住的要去。这里的飞饼是吃过味道最好的，梭边鱼和脆肚实在要尝哈。--- ...