风干的板栗怎么去皮
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:35
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-14 01:20
硬物敲打发
将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。
热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存
热心网友
时间：2022-05-14 02:38
板栗的每年的9月和10月成熟，秋天正是吃板栗的的好季节，每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味，在家里也会用板栗加工一些菜品，如板栗烧鸡、烤板栗等，但吃板栗有一个“难题”，就是板栗的外壳坚硬，内膜坚韧，想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好方法，特别的简单，这样处理过的板栗，双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来，干净又完整。
巧剥板栗
1、新鲜板栗买回来以后，如果外壳比较湿润，最好放在通风处先风干三天，这样一是能让糖分沉积，板栗更甜，第二是能更好更完整的剥皮。
甚至有些板栗风干过以后，外壳自己就炸裂开了，剥皮就更容易了。
2、用两种方法对比一下，一种是网络上流行的切开灰色的一端，一种是我们直接用剪刀或者刀在中间横着划开一条贯穿的线。用剪刀会更安全一些。
3、同样放在锅中煮5-10分钟，将栗子基本煮熟。
4、可以看到，用剪刀从中间剪开的板栗，里面的果肉已经完全和外壳、内膜分离了。而切掉一端的，效果不是特别好，但也不难剥。
5、这可真是用手轻轻一掰就掉出来了，每一个都完整干净。
——老井说——
就算是新鲜的板栗也不可避免的会有虫蛀、黑点等情况，板栗剥出来以后，看哪里坏掉了可以切掉，不要整个都扔了，虫蛀不等于发霉，坏掉的部分切掉，其他地方还是可以吃的，别浪费好食材。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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