饺子粉能否发面蒸馒头?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:35

共11个回答

懂视网时间：2022-07-12 15:29

饺子粉不可以用于做馒头，饺子粉的延展性不够，制作出的馒头没法膨松，会影响到馒头的口味，馒头的制作一般是挑选中筋粉，运用中筋粉跟发酵粉混和在一起，用温开水开展揉面，随后再醒发。

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

热心网友时间：2022-07-12 12:37

可以的，但是，因为饺子粉多是精粉，质地相对来说比较细腻，用来做馒头的话，不利于酵母进行发酵，所以制作出来的馒头是比较小。

饺子粉蒸馒头的原料：

饺子粉400克、全麦粉100克、糖10克、干酵母6克、水270毫升、油10毫升；

饺子粉蒸馒头的做法

1、首先将干酵母溶解在水中，用筷子搅拌均匀之后备用，将饺子粉、全麦粉倒入到一个干净的盆中混合均匀，加入糖、油后搅拌均匀；

2、将酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，用手将搅拌好的面粉揉成一个光滑的面团；

3、将揉好的面团置于温暖处进行发酵至2倍大，随后将发好的面团放在案板上排净空气；

4、将排好空气的面团等量分成合适的大小，搓成馒头状后放入蒸笼中进行二次发酵20分钟，发酵好之后凉水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟左右即可出锅。

热心网友时间：2022-07-12 13:55

用饺子粉发面蒸馒头是可以的，不过蒸出的馒头不太暄软。因为饺子粉是高筋粉，所以用来蒸馒头不太适合。一般来讲蒸馒头用中筋粉比较好。

热心网友时间：2022-07-12 15:29

用饺子粉发面，蒸馒头是可以的，不过蒸出来的馒头不太玄软，因为饺子辅食高筋粉，所以用了蒸馒头不太合适，一般来讲，蒸馒头用中筋粉比较好

热心网友时间：2022-07-12 17:21

饺子粉能否发面蒸馒头？饺子粉完全可以发面蒸馒头，而且蒸出来的馒头非常有筋道，特别好吃，

热心网友时间：2022-07-12 19:29

饺子粉可以发面蒸馒头，蒸出的馒头会很好

热心网友时间：2022-07-12 21:53

饺子粉能发面蒸馒头，只是用饺子粉蒸出的馒头没有普通面粉蒸出的馒头松软好吃

热心网友时间：2022-07-13 00:35

应该也是可以的，只是放了酵母后时间会长一些。还有就是面团用起来不太松散

热心网友时间：2022-07-13 03:33

饺子粉也是可以发面蒸馒头的，只是蒸出来的馒头比较劲。

热心网友时间：2022-07-13 06:47

可以，但是饺子粉的延展性不够，蒸出的馒头不够蓬松，会略微硬。

热心网友时间：2022-07-13 10:19

饺子粉能发面蒸馒头，只是蒸出的馒头不如普通面蒸下的好吃。