平菇可以冰冻保存么

发布网友发布时间：2022-04-22 20:34

共4个回答

热心网友时间：2022-06-14 20:42

菇类放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。将冰冻的菇类等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。

热心网友时间：2022-06-14 22:00

平菇不可以冰冻保存，冷冻的平菇也不好吃，要是冰冻保存拿出来不及时吃，化开了会坏得更快。

热心网友时间：2022-06-14 23:35

付费内容限时免费查看回答蘑菇不可以放冷冻，只能放冷库或冰箱保鲜，蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

提问鲜蘑应该怎样长期保存

回答1、用盐水保存新鲜蘑菇：让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇：新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、腌制保存鲜蘑菇：平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

其实冷冻也是可以的，但是不建议。冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多，能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质，但是由于新鲜蘑菇中含水量较多，其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶，会破坏蘑菇中的生物组织，从而导致蘑菇中的营养流失，影响蘑菇的品质及口感，因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存。但是不可以长时间保存。

热心网友时间：2022-06-15 01:26

平菇可以先焯一下水，然后冷冻保存就可以了。