带皮牛蹄子炖多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:33
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时间：2023-10-28 00:44
主料：牛蹄筋(400克)
调料：蒜苗(50克)-青椒(1个)-红椒(半个)-洋葱(半个)-葱姜(适量)-大蒜(一头)-大料(3个)-香叶(1片)-陈皮(2克)-老抽(5克)-生抽(15克)-糖(3克)-辣黄豆酱(20克)-盐(适量)-水淀粉(适量)-香油(适量)-干辣椒(2个)
厨具：炒锅、砂锅
制作步骤
1 准备好所有的食材。
2 牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。
3 准备好调味料。
4 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
5 加入辣黄豆酱炒香。
6 放入牛蹄筋翻炒。
7 加入白酒炒香。
8 在加入适量的清水。
9 加入老抽。
10 在加入生抽。
11 加入白糖大火煮开。
12 然后倒入砂锅中。
13 大火煮开，加盖中火炖煮。
14 洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。
15 炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。
16 然后加入盐调味。
17 在加入蒜苗。
18 在加入青红椒。
19 加入水淀粉勾薄芡。
20 淋入香油。
21 大火收汁关火。
小窍门：
我这个是买的半成品熟蹄筋，如果是生的就要先煮熟，再烧制。
最后水淀粉不要多，勾薄芡即好。
