怎样煮牛蹄子

发布网友发布时间：2022-04-22 20:33

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热心网友时间：2022-05-13 05:13

制作原料:生牛蹄筋、白菜心、葱结、姜片、桂皮、绍酒、湿淀粉、酱油、味精、芝麻油、茶油。
制作方法:将牛筋洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7厘米长的条。取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入牛蹄筋、桂皮、绍酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水,置旺火上烧开,再移至小火煨4至5个小时,至蹄筋软烂、剩少量浓汁时离火,去掉葱、姜、桂皮,将粗的牛蹄筋选出来,从中切开,使其粗细均匀。炒锅置旺火上,放入茶油,烧至八成热时,将洗净的白菜心下锅,放入精盐煸熟,盛入大瓷盘的周围。炒锅内再放入茶油,烧至八成热,倒入牛蹄筋煸炒,再倒入原汁。烧开后,放入味精,用湿淀粉勾薄芡,盛入大瓷盘的中间,淋上芝麻油即成。

热心网友时间：2022-05-13 06:31

炖

热心网友时间：2022-05-13 08:06

付费内容限时免费查看回答炖牛蹄子要放入的调料：调和油、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、味精、胡椒粉、香菜。各适量。最简单的做法就是炖汤。把牛蹄先焯一下水之后炖汤，根据个人口味加入粉丝，油豆腐，菌类，以上的各种调味料，等。但出锅的时候最好后撒上一点胡椒粉和香菜，这样可以去腥，口味更好

7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。

这是方法，希望能解决亲你的问题哦