土豆怎样保存才不会发芽?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:32

共8个回答

热心网友时间：2022-05-25 10:20

土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

土豆与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。与香蕉一样，苹果也会释放乙烯气体，这种气体会促进某些水果更快成熟，但却可以防止土豆发芽。具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。

扩展资料

土豆的烹饪窍门

1、新土豆炖煮，老土豆烹炒

新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2、削皮，只需去掉薄薄一层

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里

土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，可以有效地防止褐变，还能让土豆口感脆爽、不黏不糊，减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

参考资料来源：人民网—土豆如何能不发芽 6种食物的保存绝招

参考资料来源：人民网—土豆长芽会让人中毒怎么保存土豆才安全

参考资料来源：人民网—土豆的烹饪技巧和储存方法

热心网友时间：2022-05-25 11:38

把土豆和苹果放在一起保存，土豆不会发芽。苹果和香蕉会释放乙烯气体。虽然乙烯能加速猕猴桃和柿子等许多水果的成熟，但它能有效抑制土豆的发芽率速度。因此，如果你想长时间储存土豆，你真的可以考虑将少量的苹果和土豆密封在保鲜袋里，然后放入冰箱的冷藏室。避光低温环境也非常有助于延缓土豆发芽。而苹果释放的乙烯只能减缓土豆的发芽，但不能完全阻止它们发芽。一般来说，用上述方法可以成功地储存马铃薯大约2个月左右，但不能储存更长时间。

让土豆避开光线。土豆发芽的第一个条件是需要阳光。如果它们避光，发芽的机会将变得非常小；放在干燥的地方。保持干燥可以防止土豆吸收水分，并使其中的细胞开始分化和产生胚芽。只要储藏处保持干燥，土豆就不能吸收空气中的游离水蒸气，发芽的可能性就会降低。

土豆上的土壤最好不要被清除：土壤可以隔离土豆与外界空气的直接接触，避免白天阳光直射土豆，减少发芽的可能性。储存期间，不要使用密封的紧凑型塑料袋，增加土豆周围的温度，提高土豆的发芽率。

土豆还可以放在地坑里：如果存量很大，在地上挖个洞，把土豆放进去，用表层土覆盖。保持恒温恒湿，储存时间相对较长；将土豆放入稀释好的稀盐酸溶液中，浸泡10分钟左右，捞出，长期保存，只是这样有点麻烦，更适合大容量存储。

热心网友时间：2022-05-25 13:12

　　土豆保存不发芽的方法：
　　1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!
　　2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。
　　3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。
　　普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”：
　　1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
　　2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
　　3、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
　　4、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
　　5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
　　6、忌红薯(甘薯)：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

热心网友时间：2022-05-25 15:04

1放置土豆。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸，然后将土豆放在报纸上。两周后土豆皮会变厚变干。这样一来可以延长土豆的存放时间。把土豆表面大块的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆，任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂。
2将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉，不能存放。
3将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸，并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿，变得不能食用。阳光也会使土豆发芽，缩短存放时间。
4将土豆存放在适宜的温度下。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了。
5定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆，看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将发芽的坏土豆及时扔掉，使其它的土豆不受感染而变坏，这样可以保证土豆存放的时间。

热心网友时间：2022-05-25 17:12

购买几个苹果，把苹果放跟土豆放在一起，用袋子密封起来，放在避光的地方就可以了防止土豆发芽了。这是利用苹果发出乙烯气体，来减缓土豆的“发育”。
大量保存土豆可以试试用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，这样可以贮存到第二年秋天。

热心网友时间：2022-05-25 19:36

土豆起出后，晾一晾，装入编织袋，存放在低温、避光、阴凉的土窑洞深处，要放在木凳上，不接触土。

热心网友时间：2022-05-25 22:18

把苹果放到装土豆的纸箱里，土豆就不生芽了

热心网友时间：2022-05-26 02:06

第一步：将买回家的土豆擦掉表面的泥土，晾两天。

PS：土豆买回来不要用水洗，洗了之后就容易坏了，但是要用一个纸巾或者布将它表面的泥土擦一下。放到阴凉通风的地方晾一下是将土豆表面的水分蒸发掉一些，这样土豆保存的时间才会长。

第二步：将有些烂的，或者是磕破皮的土豆挑出来放到一个筐里面，以后要吃土豆的时候就先吃这些，因为这样的土豆是放不了太长时间的，要先吃掉。

第三步：土豆挑好了之后用保鲜膜将它们都包裹起来。

PS：包土豆的时候不用将所有的土豆都单独包起来，只要将它们密封好了就可以了。

第四步：找一个大黑塑料袋，将包上保鲜膜的土豆放里面包裹好，让塑料袋完全包裹上土豆，不留一点空隙。

PS：注意塑料袋一定是黑色的，这样就不会透光了，保持土豆也更有效。

第五步：将包好的土豆放到阴凉通风的位置，尽量不要让它靠近温度太高的地方，防止过高的温度让土豆和保鲜膜之间形成水蒸气，也不要放到太低温的地方，那样土豆的存储寿命也会减少。

以上就是保存土豆的全部步骤了，这种方法可以隔绝外面的污渍对土豆造成伤害，也可以防止它在空气中水分的流逝，所以哪怕是放一年之后再拿出来吃还是像刚买回来一样新鲜的。不会出现变青、变蔫或者是发芽的现象。