生姜应该如何来保存?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:36

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热心网友时间：2023-01-10 07:52

生姜挑小块、别削皮、勿冷冻，埋进盐罐不会蔫生活节奏快，人们习惯从超市里购买回日常吃的食物，随取随用，比如葱姜蒜、新鲜蔬菜等。但如此一来，保存成了大问题。本版本期开设新栏目保鲜盒，让专家来教你保鲜食物的妙招，让你每天都能享受新鲜和营养。生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的调味品，但如果在家里放置久了，容易干瘪或烂掉。生姜应该保存在阴凉干燥处，这样可保证其新鲜度，营养素也不会流失。买生姜时，应选择外皮无伤、茎块肥厚的姜块，还可根据日常需要选择块头的大小，如果是日常用量不大，可选择块头小的，这样比大的姜块切开后，更有利于保存。生姜买回来后，用纸包好，放在阴凉通风处，这样可以保存较长的时间。需要注意的是，包的纸最好不要选择报纸，容易在生姜表面遗留重金属铅，对人体有害。此外，还有两种方法可较好地保存生姜，一是在潮而不湿的细砂土或黄土中保存，二是将其洗净擦干后埋入盛食盐的罐内，这样可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。生姜常温储存即可，屋内温度过高时可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷冻室里保鲜，因为这样它的汁液会遭到一定程度的破坏，而且解冻时形态和颜色都会发生变化，其营养价值也会有所损耗。有些人还习惯将整个姜块削皮，但一下子又用不完，这样很不利于保存。因为生姜皮是一个重要的保护屏障，可防止水分和营养成分的流失，一旦削皮之后，就很容易变质发生腐烂。需要注意的是，因为生姜在潮湿的环境中可持续生长，长出的姜芽和生姜具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。表面稍微萎缩的生姜，其调味作用和营养价值也没有太大损伤，还可以食用，但如果出现干瘪、发软甚至有液体渗出时，说明已经变质，此时应丢弃不食。

热心网友时间：2023-01-10 09:27

付费内容限时免费查看回答1、盐水浸泡法首先我们将生姜清洗干净，然后准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，然后把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。切记不要放到太阳底下暴晒，不然生姜很容易干瘪。生姜充分晾干水分之后用保鲜膜包裹起来，包的时候注意尽量挤出里面的空气，全部包好之后放到阴凉通风的地方保存就可以了。食盐可以起到杀菌的作用，用盐水浸泡一下生姜，这样生姜就不容易坏了。再用保鲜膜包起来隔绝空气，放到阴凉通风的地方，这样保存好的生姜放上一年也是不会坏的，而且每次吃的时候都和刚买来的一样新鲜。2、塑料袋保存法首先我们将生姜装到一个干净的塑料袋里，然后往里面均匀的撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存就可以了。这个方法还是利用了食盐杀菌的特点，这样处理后的生姜放上一年也不会坏哦。3、大米保存法最后一个方法是把生姜放到大米里，这样生姜也能保存一年的时间不变质。因为大米可以隔绝空气，而且具有很好的吸潮的作用，能够给生姜一个干燥适宜的环境，所以把生姜放到大米里面就不容易坏了。

1、盐水浸泡法首先我们将生姜清洗干净，然后准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，然后把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。切记不要放到太阳底下暴晒，不然生姜很容易干瘪。生姜充分晾干水分之后用保鲜膜包裹起来，包的时候注意尽量挤出里面的空气，全部包好之后放到阴凉通风的地方保存就可以了。食盐可以起到杀菌的作用，用盐水浸泡一下生姜，这样生姜就不容易坏了。再用保鲜膜包起来隔绝空气，放到阴凉通风的地方，这样保存好的生姜放上一年也是不会坏的，而且每次吃的时候都和刚买来的一样新鲜。2、塑料袋保存法首先我们将生姜装到一个干净的塑料袋里，然后往里面均匀的撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存就可以了。这个方法还是利用了食盐杀菌的特点，这样处理后的生姜放上一年也不会坏哦。3、大米保存法最后一个方