面筋怎么洗出穗状

发布网友发布时间：2022-04-22 20:36

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热心网友时间：2023-10-06 16:54

　按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面3小时以上，当中抽空揉一揉面团，会发现面团越来越光滑的。
　　然后将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。
　　洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
　　把面筋切片放入中温略高油锅，面筋一进油锅就会涨起，颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。
　　和面时要注意：
　　1 .面不要硬，如果硬了洗的时候不好洗；
　　2 和面时一定要按照一个方向搅面，这样洗出来的面筋才会多；
　　3 活好面可以饧一会再洗，效果会更好。

热心网友时间：2023-10-06 16:55

　　试试这个方法：
　　按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面3小时以上，当中抽空揉一揉面团，会发现面团越来越光滑的。
　　然后将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。
　　洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
　　把面筋切片放入中温略高油锅，面筋一进油锅就会涨起，颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。
　　小贴士
　　和面时要注意：
　　1 .面不要硬，如果硬了洗的时候不好洗；
　　2 和面时一定要按照一个方向搅面，这样洗出来的面筋才会多；
　　3 活好面可以饧一会再洗，效果会更好。