西兰花用开水烫需要多少分钟?
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发布时间：2022-04-22 20:35
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热心网友
时间：2022-04-27 17:34
西兰花用开水烫1分钟就可以了。
西兰花是一种较嫩的蔬菜，切成2x 4 厘米的块状，很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花，待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用，计时30秒钟后出锅，用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒，则水开即可出锅。煮过头的西兰花其营养成分会被破坏，且口感和色泽都较差。
扩展资料：
烹饪指导：
1、西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉。
2、 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸 泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
4、西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆 感，拌出的菜也会大打折扣。
5、西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧 失和破坏防癌抗癌的营养成分。
参考资料来源：人民网-西兰花有7个保健功效 揭秘西兰花的食用宜忌
百度百科-西蓝花
热心网友
时间：2022-04-27 18:52
西兰花用开水烫1分钟就足够了。
西兰花是一种较嫩的蔬菜，切成2x 4 厘米的块状，很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花，待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用，计时30秒钟后出锅，用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒，则水开即可出锅。煮过头的西兰花其营养成分会被破坏，且口感和色泽都较差。
西兰花的营养价值：
西兰花内含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果；
相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因；
最后，西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等*病。
热心网友
时间：2022-04-27 20:43
西兰花是一种较嫩的蔬菜，切成2x 4 厘米的块状，很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花，待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用，计时30秒钟后出锅，用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒，则水开即可出锅。煮过头的西兰花其营养成分会被破坏，且口感和色泽都较差。
在国外，许多人把它用来当沙拉蔬菜，以沙拉汁凉拌生吃。
