抹茶蛋卷怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:37

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热心网友时间：2022-07-10 12:30

内馅：淡奶油200克、细砂糖18克

步骤2
抹茶蛋糕卷的做法大全
备料，取1/3牛奶加入抹茶粉混合

步骤3
黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀，分2-3次将牛奶加入拌均匀，再加入抹茶牛奶糊拌均匀，3个鸡蛋黄混合分三次倒进面糊中拌匀，静置15分钟

步骤4
抹茶蛋糕卷的做法图解
鸡蛋白分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的状态大概就是8分硬

步骤5
抹茶蛋糕卷的家常做法
取少量蛋白霜放入步骤3的鸡蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均匀，然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平即可

步骤6
抹茶蛋糕卷的简单做法
放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度烤约15分钟左右，至表面绿色中带金*即可，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性，没有沙沙声。烤好后，移到网架上撕去油纸放凉(可见底部颜色有点偏黄了，下次可以把底部温度再调滴5-10度，蛋糕底放凉后，把淡奶油和18克细砂糖打发好

步骤7
抹茶蛋糕卷怎么吃
奶油涂抹在蛋糕片上，起始段抹多些，收尾段抹薄点，卷好后冷藏20分钟定型切片即可享用

热心网友时间：2022-07-10 13:48

抹茶蛋卷
1.鸡蛋1个,打散在容器中
2.倒入细砂糖
3.再加入植物油,如果有溶化的黄油更好
4.倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉
5.混合搅拌均匀