用过的食用油,怎样可以使它成为新油一样?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:37

共2个回答

热心网友时间：2023-06-26 18:09

可以是可以，不过要投入很多设备，恐怕入不敷出呢
油可以通过精炼来恢复，所谓精炼就是去（过滤）杂质、去过氧化物、去蛋白、去脂肪、去油酸等，通过这样一系列的精炼你的油就可以重生了
食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，包括氧化、水解、热分解及聚合作用产生的有机色素等。随着煎炸时间的延长，油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。
最后油炸食物的质量不能确保。
如过油炸次数太多或者油已经明显开始有异味就不要再吃了，而且不要用它再炸东西、用来炒菜什么的。毕竟健康更重要！

热心网友时间：2023-06-26 18:10

比如说，第一次炸了油条的油，想要再次利用它，可以在油还没起锅（就是油条炸完了，但油还在锅里，还是热的）时，舀适量（不会太多）剩饭（大米饭总有撒），煎炸一会儿，再将剩饭起锅，剩下的油就可以又回收利用了。希望我的回答会对你有所帮助，谢谢！