干贝烧豆腐的做法,干贝烧豆腐怎么做好吃,干贝
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:36
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懂视网
时间：2022-10-05 16:43
1、食材：干贝粒、豆腐块、葱根、姜片、大蒜适量、生抽酱油勺、蚝油勺、糖适量、盐、淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
2、扇贝先用水泡软化，然后切碎。
3、姜、蒜，放点干辣椒。
4、豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
5、将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒。
6、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀。
7、下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
8、将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀。烹调前淋上芝麻油即可。
热心网友
时间：2023-07-25 22:22
主料
干贝70克 豆腐500克
辅料
葱少许 姜少许
蒜2-3瓣 老抽1小匙
生抽1-2大匙 料酒1小匙
蚝油1小匙 香油少许
橄榄油适量
干贝烧豆腐的做法步骤
1. 干贝用水泡发
2. 豆腐切大块备用
3. 葱姜蒜切好备用
4. 取平底锅倒少许橄榄油，烧至七八成热，放豆腐入锅煎，煎至两面金黄，取出备用
5. 锅内重新倒油，油热后，放葱姜蒜，煸出香味后，加入干贝翻炒，倒入料酒
6. 放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油等调料烧3-5分钟
7. 出锅前放入少许香油，装盘即可
小贴士
1、这道菜因为有生抽、老抽和蚝油提味，所以可以不用放盐；2、煎豆腐用中小火最好。
