熬梨膏棒棒糖熬出来不硬,粉粉的感觉怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:27

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 21:30

熬梨膏棒棒糖出现这种情况，是因为烹饪的手法和火候控制不得当所导致的，必须要按照正宗手法制作，才能达到理想的美味效果。
梨是一种非常有食用价值的水果，而且，梨多汁、清甜，许多人都喜欢吃梨。
梨的营养价值：
1、梨当中富含B族维生素，能减轻疲劳，能保护心脏，增强心肌活力，能降低血压。
2、梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3、梨中含有的糖类物质和多种维生素都比较容易被人体吸收，而梨有助于增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4、梨能清热镇静，常吃梨能使血压恢复正常，能改善头晕目眩等症状；
5、吃梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6、梨当中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨的营养价值
膳食纤维
每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。
那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；
同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。
木质及纤维
吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。
糖类
梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。
配糖体
梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。
维生素
梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
木质素
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
B族维生素
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，起到降压护心的作用。

热心网友时间：2022-05-05 22:48

想要让梨膏凝固，就要把梨膏熬的粘稠一点，在熬煮的过程中不停的搅拌，然后放到冰箱冷冻室里，就凝固在一起了。梨膏是用秋梨和其它配料一起熬制而成的药膳饮品，它不仅可以用于肺热烦渴、便干燥闷，还可以治疗劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
梨膏的制作方法：
准备雪梨、蜂蜜、冰糖、生姜和罗汉果。先把雪梨清洗干净，然后削皮切成小块，把小块的梨方剂榨汁机里，要注意榨汁机中不要加水，就是要榨成纯梨汁，这样才能保证梨膏的口感，把榨好的梨汁倒进锅里，然后用中火煮，这时候加入适当的生姜、冰糖，接着把罗汉果掰成小块放进锅里。
用中火炖煮30分钟之后，用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出，接着盖上锅盖，用小火继续熬煮，熬10分钟之后，打开盖子，用勺子不停地搅拌，直到浓稠为止，先把梨膏放置冷却，等到冷却到室温了，加入蜂蜜，搅拌均匀之后，装进容器里保存就好了。之后每次食用的时候，用勺子取用几勺，然后用热水冲泡开，就可以喝了。
制作梨膏的材料并不固定，大家可以根据自己的喜好加入食材。
梨膏需要川贝十克，罗汉果五六个，梨五斤，冰糖一大把，红枣一把，姜几片还可以放甘草，枇杷叶，我没放
1.首先把梨打成糊状，罗汉果掰碎，川贝打成粉，也可以直接买粉，所有的食材都放锅里煮差不多半小时
2.然后滤渣，这步真的好累………
3.滤渣后在放锅里熬呀熬…小火熬制浓稠，趁热装瓶，瓶子提前煮下，晾干，冷凉后放冰箱冷藏，每天吃一口，或者泡水喝…老少皆宜…
当然也可以做成棒棒糖啦
刚才的梨膏在放些冰糖粉，不打成粉熬不化啦，或者放着麦芽糖，一直熬，预备一碗凉水，看着梨膏很稠了时，滴一点在水里，如果瞬间变硬就说明熬好了，不行在熬…
用小勺装入棒棒糖模具里，放上棒棒，等着凉了就可以拿下来吃啦😄
棒棒糖装进小袋子里，扎上蝴蝶结，留着慢慢吃…夏天就要放冷藏室了😳
棒棒糖是不是很可爱😊小宝宝也可以吃哦😊老少皆宜，孕期的准妈妈们也可以放心吃呢😊

热心网友时间：2022-05-06 00:23

第一步，准备材料，我用的秋梨膏（没有的可以自己用梨、*糖、蜂蜜自己熬一些，然后过滤备用）、麦芽糖，棒棒糖模具、包装纸；

第二步，锅（我用的小奶锅）内放入两勺秋梨膏，两勺麦芽糖（比例大约1：1可以秋梨膏偏多）文火煮六分钟左右，这个过程需要一直搅拌，避免糊啦；

第三步，测试是否可以凝固：麦芽糖用铲子拉起滴一滴到凉水里，能够凝固成结晶，就说明煮好啦，关火；

第四步，倒入模具，趁热奥，不要相信凉凉备用因为一凉，它就硬气到你没法子。。。除了继续加热

第五步，在通风处放置一小时，如果室内温度过高，就半小时后放入冰箱十分钟；

第六步，美美的棒棒糖可以脱模，包装好啦。

替你们尝一下，刚开始可以放在嘴里享受慢慢融化的感觉，有梨子与麦芽糖的清香，不是很甜，清甜的味道。吃到最后还可以拔丝玩～～～你值得拥有。

包装好后密封放置在冰箱冷冻上，放几个月都没问题啦，不过可能两天就被小馋虫跟小朋们一起吃光啦，不要担心会坏掉[吐舌头H][吐舌头H][吐舌头H]

热心网友时间：2022-05-06 02:14

梨膏棒棒糖的用料
慈梨膏 *糖枫糖温水棒棒糖模具
梨膏棒棒糖的做法步骤

步骤 1
准备食材

步骤 2

用温水把慈梨膏兑开，称出90克枫糖备用

步骤 3
把梨膏水、*糖和枫糖全部倒入锅中，先用中小火边熬边搅，

步骤 4
熬到糖块变小后转最小火慢慢一边搅一边熬

步骤 5
一直熬到糖变得十分浓稠丝滑的时候，准备一碗清水，滴一小滴糖进去，如果糖马上凝固，说明熬好了，可以关火了，反之则需继续熬

步骤 6

熬好后准备模具，摆好糖棒，把糖倒入模具中，

步骤 7
自然放凉后，再放入冰箱冷藏一个小时，冷藏好之后就可以脱模了

步骤 8
营养功效&注意事项用慈梨膏做成的棒棒糖，以慈梨作为主材料，添加了补中益气、和胃润肺的*糖，再把传统方子中的麦芽糖，替换成由纯天然糖枫树汁熬成的枫糖浆，有着比其它糖类高出很多的矿物质和有机酸，保证了甜度的同时，又大大的降低了热量，使得营养变得更均衡。并且，用纯慈梨做的慈梨膏，和枫糖同样都有着清香的味道，熬出来制成的糖，味道清香可口。在秋冬季节，孩子想吃糖的时候，不妨做一些这样的梨膏棒棒糖给孩子们，吃得放心，又不失营养与健康。

热心网友时间：2022-05-06 04:22

雪梨或白鸭梨1000克，贝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。制作流程 1、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。 2、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。 3、划切：将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。 4、包装：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无毒塑料薄膜封严。